Rote-Bete-Zwiebel-Salat
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Zwiebeln
- 500 g Rote Bete aus dem Glas
- Sauce Vinaigrette
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebeln schälen, mit kaltem Wasser bedecken, einmal aufkochen, danach abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden. Mit den in feine Scheiben geschnittenen Roten Beten vermischen. 15 Minuten vor dem Essen die Salatsoße darübergießen, umrühren und kalt stellen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR
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