Roquefort-Aufstrich
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1989
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Roquefortkäse
- 100 g Salami in Scheiben
- 3 kleine Gewürzgurken
- 10 Perlzwiebeln (Konserve)
- 2 Walnüsse
- 1 Teelöffel geriebener Meerrettich
- 1 Eßlöffel Joghurt
- 3 Eßlöffel Mayonnaise
- 1 Prise Salz
- 5 Tropfen Tabascosauce
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Und so wird es gemacht…
Den Käse mit der Gabel grob zerdrücken. Die Salamischeiben in dünne Streifchen, die Gurken in kleine Würfel schneiden. Perlzwiebeln und Walnußkerne feinhacken. Die vorbereiteten Zutaten mit Meerrettich, Joghurt, Mayonnaise, Salz und Tabascosauce unter den Käse mischen. Den Aufstrich nochmals abschmecken.
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Nach: Garnieren, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989