Roastbeef-Röllchen
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Scheiben gares, kaltes Roastbeef
- 1 Apfelsine
- 2 nicht zu sauer eingelegte Paprikafrüchte
- 1 Glas Süßwein
- 1 Teelöffel Gelatine
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Und so wird es gemacht…
Die Roastbeefscheiben mit einem Gemisch aus zerschnittenen Apfelsinenspalten und Paprikastreifchen belegen, zusammenrollen und gegebenenfalls mit einer Rouladennadel feststecken. Die in wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine mit dem Süßwein verrühren und so lange erhitzen, aber nicht kochen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Bei Beginn des Gelierens die Roastbeefröllchen mit dem Gelee überglänzen und jeweils ein ganzes oder zerteiltes Röllchen auf butterbestrichenen Weißbrot- oder Toastscheiben anrichten.
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Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967