Rindsbraten mit Senf
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Mittelrippe oder Lendenbraten
- 1 größere Zwiebel
- 100 g Speck
- 1 Messerspitze Pfeffer
- Salz
- 1 Löffel Senf
- 1 Löffel Mehl
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Hälfte des Specks zerschneiden wir in kleine Keile oder Streifen und spicken das Fleisch. Den übriggebliebenen Speck in kleine Würfel zerschneiden; in dem ausgelassenen Speck die Zwiebel aufschäumen lassen. Auf die Zwiebel legen wir das Fleisch und braten es von allen Seiten, untergießen und dünsten, bis es weich ist. Das gare Fleisch nehmen wir heraus, stäuben den Saft mit Mehl ein, lassen ihn anbräunen, untergießen. Mit ungeseihtem Saft übergießen wir das zerlegte Fleisch, damit es nicht trocken ist. Den Rest des Saftes servieren wir in der Soßenschüssel. – Beilagen: alle Arten von Mehlklößen und Semmelknödeln, Teigwaren, Kartoffeln, Reis, gebackene Kartoffelpuffer; Gemüsesalate.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961