DDR-Rezepte aus der Rubrik Toast & Brote
0 Ananas-Geflügelleber-Toast 200 g Geflügelleber, Mehl, 50 g Margarine, Salz, weißer Pfeffer, 100 ml Rotwein, Stärkemehl, Sahne, 4 Scheiben Ananas (Konserve), 4 Scheiben Toastbrot, Petersilie, Salatblätter, Tomatenecken. Die Leber in Streifen schneiden, in Mehl wenden und in Margarine kräftig braten. […]
Weiterlesen
0 Pilzschnitten 200 g hellfleischige Pilze, 3 Eßlöffel Öl, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer, 4 Brotscheiben, Tomatenbutter (Butter schaumig gerührt und mit Tomateninark, Salz und Pfeffer vermischt) oder Petersilienbutter (Butter schaumig gerührt und mit gehackter Petersilie und Salz vermengt). […]
Weiterlesen
0 Schlemmerschnitten mit Pilzen 200 g feinere Pilze, 60 g Butter, Salz, 4 Scheiben Toastbrot, 4 Scheiben Schnittkäse. In 1 Eßlöffel zerlassener Butter die fein geschnittenen Pilze erhitzen, bis der ausgetretene Pilzsaft verdampft ist. Salzen, umrühren und auskühlen lassen. Die […]
Weiterlesen
0 Gefüllte Tatarschnitten 2 Lauchzwiebeln, in dünne Scheiben 2 Tomaten, gewürfelt 400 Gramm Schabefleisch (Rinderhack) 1 Eßlöffel Kapern Salz Weißer Pfeffer Edelsüß – Paprika 4 Scheiben Brot 40 Gramm Halbfettmargarine Petersilie Hack, Zwiebeln, Tomaten, Petersilie, Kapern und Gewürze gut vermengen. […]
Weiterlesen
0 Berliner Kanapees 4 Scheiben Gekochter Schinken 4 Scheiben Schnittkäse 2 Pfirsiche Etwas Butter 4 Toastscheiben Toastscheiben mit Butter bestreichen, mit Schinken belegen, darauf geschälte Pfirsichhälften legen, obenauf mit Käsescheiben bedecken. Diese Toastscheiben in der vorgeheizten Röhre überbacken, bis der […]
Weiterlesen
0 Süsse Käseschnittchen 1 Ei, 30 g Zucker, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Doppelrahmkäse, 1 bis 2 Scheiben Ananas oder 2 Eßlöffel dickes Preiselbeerkompott, 8 Toast-Biskuits oder Zwiebäcke oder 4 Mürbchen. Das Ei zusammen mit Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Nach […]
Weiterlesen
0 Tatarenbrote 2 Scheiben Brot, 15 g Butter, 2 Teelöffel Senf, 100 g Schabefleisch, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, Bratfett. Das Brot mit Butter und Senf bestreichen und das kräftig gewürzte Fleisch darauf verteilen. Die Scheiben mit der belegten Seite nach […]
Weiterlesen
0 Überbackenes Käsebrot 1 kleines Weißbrot oder Stangenweißbrot, 1 gestrichener Teelöffel Knoblauchpulver oder -salz, 1 Päckchen Käsescheiben, 1 mittelgroße Zwiebel. Das Weißbrot mit einem scharfen Messer schräg einschneiden. Einschnitte mit Knoblauchpulver oder -salz bestreuen. Käsescheiben halbieren. Zuerst Zwiebelringe, dann Käsescheiben […]
Weiterlesen
0 Warme Käseschnitten Zutaten 4 kleine Scheiben Weißbrot, Butter, 4 Scheiben Cervelatwurst, 4 Tomaten (frische oder gefrorene Scheiben), Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Käse, Edelsüßpaprika. Zubereitung Die Weißbrotscheiben mit Butter bestreichen und mit den Wurstscheiben belegen. Tomatenscheiben auf die Brote geben […]
Weiterlesen
0 Geröstete Käsetoasts ( 4 Portionen ) Zutaten 1/2 Weißbrot 3 Eier 200 Gramm Käse; gerieben Salz Pfeffer Fett Zubereitung Das Weissbrot in Scheiben schneiden. Die Eier mit dem geriebenen Käse verquirlen, auf die Weissbrotscheiben verteilen, salzen und pfeffern. Die […]
Weiterlesen
0 Schnelle Schnittchen 4 Scheiben Schwarzbrot, 2 Eßlöffel Tomaten- oder Paprikamark, 4 Scheiben durchwachsener Speck, 4 große Tomaten, 100 g Reibekäse. Die Brotscheiben mit Tomatenmark bestreichen. Je 1 Speckscheibe und darauf 1 in Scheiben geschnittene Tomate legen. Mit reichlich Reibekäse […]
Weiterlesen
0 Schinkentoasts 2 Scheiben Toast- oder Weißbrot, 10 g Butter oder Cama, 2 kleine Scheiben gekochter Schinken, Petersilie. Das getoastete Brot mit Butter bestreichen. Die Schinkenscheiben darauflegen. Mit Petersilie garnieren. Dazu Tee oder 1 Glas Weißwein reichen. Nach: Rezepte für […]
Weiterlesen