Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Suppen & Kaltschalen
1 Weizenschrotsuppe Zutaten Für 4 Personen (388 Kalorien pro Person) 1 Liter Milch, 80 g Weizenschrot, Zucker, 2 große Äpfel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung In die kalte Milch das Weizenschrot einstreuen und unter Rühren etwa 5 Minuten leicht kochen lassen, Zucker nach […]
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2 Aprikosen-Milch-Suppe Zutaten Für 4 Personen (285 Kalorien pro Person) 1 Liter Milch, 30 g Maisan, Zucker, 4 Teelöffel Nußmus, 200 g Aprikosenmark oder Kompott. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Von der Milch etwas abnehmen und darin das Maisan anrühren. Die restliche Milch […]
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0 Süße Suppe mit Apfel Zutaten Für 4 Personen (351 Kalorien pro Person) 1 Liter Milch, 1 Stück Zimtrinde, 100 g Haferflocken, Zucker, 2 große Äpfel, 4 Teelöffel Weizenkeime. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Milch mit Zimtrinde und Haferflocken kochen. Nach Geschmack […]
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1 Gulaschsuppe „Lumpi“ Tauche ein in die Welt der DDR-Küche mit der Gulaschsuppe „Lumpi“! Dieses herzhafte Gericht war in der DDR sehr beliebt und ist bis heute ein echter Klassiker. Mit einer Mischung aus Rindergulasch, Schweinegulasch und einer Vielzahl von Gemüsesorten ist diese Suppe nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft. Lass dich von diesem DDR-Klassiker inspirieren und teile […]
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0 Klackerklieben Zutaten 1 1/2 Liter Milch, 150 g Mehl, 3 Eier, 1 Eßlöffel Zucker, Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Mehl, Eier, Zucker, Salz und etwas Wasser zu einem dicklichen Teig verrühren. Die Milch zum Kochen bringen, den Teig in Fäden langsam einlaufen lassen und bei […]
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0 Mecklenburger Buttermilchsuppe Zutaten 1 1/4 Liter Buttermilch, 2 Eigelb, 3 Eßlöffel Mehl, 5 Eßlöffel Puderzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 Eßlöffel Schwarze Johannisbeer-Konfitüre, Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung 1 Liter Buttermilch mit einer Prise Salz zum Kochen bringen, mit dem Mehl, das in der restlichen Buttermilch […]
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1 Kohlsuppe mit Räucherfleisch und Rahmkäse Zutaten 500 g geräucherter Schweinebauch, 2 Möhren, 1/4 Knolle Sellerie, 1 mittelgroßer Kopf Weißkohl, 4 Zwiebeln, 1 Bund Petersilie, 2 Doppelrahmfrischkäse, 3 Eßlöffel Joghurt, 4 Eßlöffel marinierte rote Bete, Salz, Pfefferkörner, LorbeerbIätter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den geräucherten Schweinebauch in […]
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1 Usedomer Hühnerkleinsuppe Zutaten 750 g Hühnerklein (Hals, Flügel, Herz, Magen), 2 Möhren, 2 Zwiebeln, 2 Salzgurken, 2 Eigelb, 2 Eßlöffel Mehl, 1/8 Liter saure Sahne, 1 Tasse Salzgurkenlake, 4 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das gut gewaschene Hühnerklein in etwa […]
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1 Fischsuppe mit Blumenkohl Zutaten 1 Kopf Blumenkohl 1 Zwiebel 350 g Fischfilet 2 Eier 4 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Milch 1 Eßlöffel Mehl Salz Kümmel Muskat Dill oder Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Blumenkohl putzen, waschen, roh in kleine Röschen schneiden, in leicht gesalzenem […]
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0 Doberaner Fischsuppe Zutaten 500 g Fischfilet 5 Eßlöffel Öl 4 bis 6 Scheiben Weißbrot, 200 g Zwiebellauch (oder entspr. Zwiebeln) 2 Kohlrabi 3 Eßlöffel Tomatenmark 4 cl Weißwein 2 Eigelb 1 1/2 Liter Brühe (auch von Brühpulver oder -paste) Salz Knoblauch Paprika Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Vieselbacher Apfelsuppe Zutaten 6 mittelgroße Äpfel, 2 Eßlöffel Speisestärke, 1 Teelöffel Zimt, 125 g Zucker, 1 Zitrone, 1 Glas Weißwein (0,2 Liter), 1 Eßlöffel Butter, 2 Scheiben Schwarzbrot. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die gewaschenen Äpfel mit Schale und Kerngehäuse in Viertel oder Achtel schneiden und […]
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9 Thüringer Schlachtfestsuppe (Kesselsuppe) Die „Thüringer Schlachtfestsuppe“ war eine deftige Suppe, die traditionell aus Zutaten vom Schlachtfest zubereitet wurde. Schlachtfeste waren in der DDR, wie auch in anderen Teilen Deutschlands, gesellige Veranstaltungen, bei denen das Fleisch eines geschlachteten Schweins verarbeitet wurde. Hier ist eine einfache Rezeptidee für Thüringer Schlachtfestsuppe im DDR-Stil: Zutaten für die Thüringer Schlachtfestsuppe (Kesselsuppe) 1 1/2…2 Liter […]
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