Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Suppen & Kaltschalen
3 Joghurtkaltschale Zutaten (für 4 Personen) 4 Flaschen Joghurt oder 1 l Sauermilch, 4 Eier, 1 Bund Schnittlauch, 1 Bund Petersilie, 50 g Sultaninen, Eiswürfel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Joghurt kalt stellen. Die Eier hart kochen, würfeln und die Kräuter fein […]
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0 Zitronensuppe Zutaten (für 4 Personen) 1 dünn abgeschälte Zitronenspirale, 60 g Zucker, 35 g Stärkemehl, 2 Eier, Saft von 1 1/2 bis 2 Zitronen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Knapp 1 Liter Wasser mit der Zitronenspirale und dem Zucker kochen lassen. In […]
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0 Hühnercremesuppe mit Eigelb Zutaten (für 4 Personen) 1/2 Suppenhuhn, Salz, Wurzelwerk (Suppengrün), 2 Eigelb, 1 Tee. Stärkemehl, 1/2 Tasse süße Sahne, 1 Gläschen Cherry, Weißbrot. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Huhn in 1 Liter leicht gesalzenem Wasser gar kochen; erst in […]
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1 Feine Eiersuppe Zutaten (für 4 Personen) 1 1/4 Liter kräftige Rindfleischbrühe, 4 Eigelb, Saft von 1/2 Zitrone, Majoran. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Fleischbrühe kochen lassen. Die Eigelb mit Zitronensaft gut verschlagen und in die vom Feuer genommene Fleischbrühe quirlen. Sehr […]
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1 Römische Eiersuppe Zutaten 8 kleine Weißbrotscheiben, etwa 2 Eßlöffel Feinmargarine, 3 Ecken Schmelzkäse, 4 Eier, knapp 1/2 Liter Fleischbrühe, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Brotscheiben mit Feinmargarine bestreichen und im Tiegel hellbraun werden lassen. Jede Brotscheibe mit dünnen Schmelzkäsescheibchen belegen […]
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0 Gestockte Brühe Zutaten 1 Ei, Salz, Muskat, 3/4 bis 1 l Fleischbrühe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Ei, je 1 Prise Salz und Muskat gut verquirlen und unter Rühren in die stark kochende Brühe geben. Nochmals aufkochen lassen und im geschlossenen Topf […]
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1 Obstkaltschale mit Grieß Zutaten 250 g Himbeeren oder Sauerkirschen, 250 g Johannisbeeren, 1/4 Liter Wasser, 150 g Zucker, 150 g Grieß, 50 g Mandeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das vorbereitete Obst in Wasser mit Zucker zerkochen und durch ein Sieb streichen. […]
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0 Weinbeersuppe Zutaten 500 g Weintrauben, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel Stärkemehl, 2 Eigelb. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die von den Stielen gezupften Beeren waschen, abtropfen lassen. Zwei Drittel davon etwas zerdrücken und mit Wasser bedeckt kochen. Dann durch […]
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2 DDR-Klassiker neu entdeckt: Sauerkrautsuppe (Zelňačka) Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Reise nach Tschechien und entdecken einen echten DDR-Klassiker neu: die Sauerkrautsuppe Zelňačka. Diese traditionelle Suppe ist herzhaft, würzig und perfekt für gemütliche Abende geeignet. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Rezept erkunden und ein Stück tschechischer Küchenkultur erleben! Die Sauerkrautsuppe Zelňačka ist ein […]
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0 Holundermilchsuppe Zutaten 5 Holunderdolden, 1 Liter Milch, Zucker, Salz, 2 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die von den Stengeln gezupften Holunderblüten in die kochende Milch geben und einige Minuten ziehen lassen. Dann die Milch durch ein Sieb gießen, nach Geschmack mit […]
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0 Heidelbeerkaltschale Zutaten 250 g Heidelbeeren, 150 g Zucker, 20 g Stärke, 30 g Mehl, 15 g Butter, 1/4 Liter Milch, 1 Ei, 80 g Mandeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen. 100 g Zucker mit 1 Liter Wasser […]
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2 Heidelbeersuppe Zutaten 250 g Heidelbeeren, 50 g Zucker, 1 Stück gereinigte Zitronenschale, 1 Stück Zimtstange, 4 Gewürznelken, 1 Teelöffel Stärkemehl, Zwieback oder geröstetes Weißbrot. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die verlesenen, gewaschenen Heidelbeeren mit wenig Wasser, dem Zucker und den Gewürzen einige […]
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