Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Suppen & Kaltschalen
9 Dicke Bohnen mit Hackfleisch Dieses Gericht aus dicken Bohnen und Hackfleisch ist perfekt für alle, die eine herzhafte und wärmende Mahlzeit suchen. Die Kombination aus zartem Hackfleisch, weißen Bohnen und aromatischen Tomaten sorgt für eine wunderbare Balance aus Aromen und Texturen. Die saure Sahne verleiht der Suppe eine angenehme Cremigkeit, während die Kräuter wie Basilikum und Thymian für zusätzliche […]
Weiterlesen
23 Köstliche Kartoffelsuppe nach DDR-Tradition Diese Kartoffelsuppe ist ein echter Klassiker aus der DDR-Küche und erinnert an einfache, herzhafte Gerichte, die mit wenigen Zutaten auskommen und dennoch unglaublich lecker sind. Ich habe dieses Rezept von meiner Oma übernommen, die es früher für die ganze Familie gekocht hat. Es geht nichts über den Duft von frisch gekochter Kartoffelsuppe, der das ganze […]
Weiterlesen
7 Rheinische Biersuppe Die Rheinische Biersuppe ist ein außergewöhnliches Rezept, das mit seiner spannenden Mischung aus Butter, Mehl, Zucker, Weißwein und einer feinen Gewürznote aus Zimt oder Ingwer punktet. Hier vereinen sich süße, würzige und leicht fruchtige Aromen zu einer ganz besonderen Suppe, die sowohl heiß als auch kalt serviert werden kann. Die Basis bildet eine Mehlschwitze, die mit aromatischem […]
Weiterlesen
1 Currysuppe Diese Currysuppe ist ein Paradebeispiel für die kreative Seite der DDR-Küche: Hier treffen herzhafter Schinkenspeck und aromatisches Curry auf süße Zutaten wie Apfel, Banane, Sultaninen und Mandeln. Das Ergebnis ist eine wunderbar ausgewogene Suppe, die sowohl sämig als auch fruchtig und leicht pikant schmeckt. Die Basis aus Geflügelbrühe und einem Schuss Sahne macht die Suppe besonders cremig und […]
Weiterlesen
5 Festliche Champignonsuppe Wenn du auf der Suche nach einer köstlichen Vorspeise bist, die sich sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag eignet, dann ist diese Festliche Champignonsuppe genau das Richtige für dich! Dieses klassische DDR-Rezept vereint den zarten Geschmack von frischen Champignons mit einer cremigen Sahnebasis und herzhaften Eiern, was die Suppe besonders reichhaltig und befriedigend macht. […]
Weiterlesen
22 Ungarische Sauerkrautsuppe Diese ungarische Sauerkrautsuppe ist genau das Richtige, wenn du Lust auf ein kräftiges, würziges und herzhaftes Süppchen hast. Die Mischung aus frischem Sauerkrautsaft, deftiger Brühe, gebräunten Zwiebeln und einer Prise Paprika sorgt schon beim Kochen für einen unverwechselbaren Duft in der Küche. Mit würziger Knoblauchwurst, grob gehacktem Sauerkraut und einem Löffel Joghurt bekommt die Suppe eine herrlich […]
Weiterlesen
23 Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen Wer den Duft von getrockneten Waldpilzen liebt, wird diese Suppe schätzen. Schon beim Einweichen der Pilze entfaltet sich ein intensives Aroma, das an Herbsttage und Waldspaziergänge erinnert. Die Kombination aus würzigem Wurzelgemüse, fein gehackten Zwiebeln und dem herzhaften Geschmack der Pilze macht diese Suppe zu einer wahren Wohltat. Mit etwas saure Sahne abgerundet, entsteht eine […]
Weiterlesen
4 Norwegische Fischsuppe Die Norwegische Fischsuppe ist ein echter Geheimtipp für alle, die ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht suchen. Sie punktet mit viel Geschmack, liefert wichtige Nährstoffe und steht in kurzer Zeit auf dem Tisch. Besonders die Kombination aus zarten Fischfilets, süßen Möhren und der dezenten Würze durch Nelken macht diese Suppe so besonders. Ein Spritzer Zitrone sorgt für […]
Weiterlesen
10 Warnemünder Fischsuppe Mit dieser Fischsuppe holst du dir einen Hauch Ostsee direkt nach Hause. Im Mittelpunkt steht der zarte Dorsch, der zusammen mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zu einer kräftigen Suppe vereint wird. Der Sud bekommt durch Zitrone und Worcestersoße eine angenehme Frische und Tiefe, während Petersilie für das richtige Finish sorgt. Der Duft nach Meer, das leise […]
Weiterlesen
13 Gurkensuppe (Zupa ogorkowa) Gurkensuppe, im Original Zupa ogórkowa, steht wie kaum ein anderes Gericht für die herzhaft-würzige Alltagsküche Polens. Die Kombination aus aromatischem Suppengrün, fein geriebenen sauren Gurken und einer cremigen, mild-säuerlichen Basis macht diese Suppe zu einer ganz besonderen Spezialität. Beim ersten Löffel spürt man die angenehme Frische der Gurken, dazu die zarte Bindung aus Milch und Eigelb, […]
Weiterlesen
3 Kartoffel-Kerbel-Suppe Kartoffel-Kerbel-Suppe – das klingt nach Frische, Frühlingsgefühlen und einem Hauch von Kräutergarten in der Küche! Diese herrlich cremige Suppe ist genau das Richtige, wenn draußen noch die letzten kühlen Tage nach etwas Wärmendem verlangen, aber der Appetit schon nach etwas Leichterem ruft. Das Rezept verbindet feines Hühnerklein, aromatisches Suppengrün und zarte Kartoffelwürfel zu einer angenehm milden Brühe. Das […]
Weiterlesen
1 Kaltschale „Balaton“ Diese erfrischende Suppe bringt mit frischem Gemüse und einer kühlen, aromatischen Brühe den perfekten Genuss für heiße Tage auf den Tisch. Alles wird ohne Kochen zubereitet – so bleiben die fruchtigen Tomaten und das knackige Gemüse besonders intensiv. Ein Spritzer Zitrone sorgt für die gewisse Frische und die Eiswürfel machen das Ganze unvergleichlich kühl. Zutaten 4 Tomaten […]
Weiterlesen