0 Birneneis Zutaten: 900 g Birnen, 150 g Zucker, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, 20 ml Zitronensaft, 100 ml Sekt, 1/4 Liter Wasser. Die Birnen werden gewaschen, in Spalten geschnitten und in wenig Wasser unter Zugabe von Zucker und Vanillinzucker weichgekocht. Dann […]
WeiterlesenKategorie: Süßspeisen
DDR-Rezepte aus der Rubrik Süßspeisen
Orangeneis
0 Orangeneis Zutaten: 450 ml Orangensaft, 400 g Zucker, 200 ml Wasser, 20 g Orangenschale, 2 Orangen. Die Orangenschale wird in dem Wasser aufgekocht. Dann läßt man sie etwas ziehen und seiht sie durch. Dazu gibt man die Hälfte des […]
WeiterlesenZuckermeloneneis
0 Zuckermeloneneis Zutaten: 500 g Zuckermelone, 350 g Zucker, 300 ml Wasser. Eis aus Zuckermelone wird ebenso zubereitet wie Ananaseis, doch ohne Zitronensaft. – Eis aus Zuckermelone läßt sich für eine festliche Tafel in einer kleinen Melone reichen. Hierzu schneidet […]
WeiterlesenAnanaseis
0 Ananaseis Zutaten: 200 g frische oder konservierte Ananas, 250 g Zucker, 550 ml Wasser, 30 ml Zitronensaft. Das Fruchtfleisch der Ananas wird durch den Wolf gedreht, mit heißer Zuckerlösung und dem Zitronensaft verrührt und in einer Form gefroren. Beim […]
WeiterlesenEis aus Himbeeren, Sauerkirschen oder roten Johannisbeeren
0 Eis aus Himbeeren, Sauerkirschen oder roten Johannisbeeren Zutaten: 600 g Früchte, 300 g Zucker, 200 ml Wasser. Die Früchte werden ausgelesen, gewaschen und mit Wasser und Zucker gekocht. Dann passiert man alles durch ein Sieb und läßt es gefrieren. […]
WeiterlesenErdbeereis
4 Erdbeereis Bereit für eine süße Reise in die Vergangenheit der DDR? Mit unserem einfachen Rezept für Erdbeereis kannst du die beliebte Erfrischung aus vergangenen Tagen ganz leicht selbst herstellen. Genieße den fruchtigen Geschmack der Erdbeeren, eingefangen in einem cremigen […]
WeiterlesenEis mit Schokoladensoße
0 Eis mit Schokoladensoße Zutaten: 850 g Sahneeis, 40 g geröstete Walnußkerne, 20 g Kakao, 60 g Zucker, 80 ml Sahne. Die gerösteten Nüsse werden zerhackt, mit dem Zucker und Kakao vermischt, die Sahne wird dazugegeben und alles unter Umrühren […]
WeiterlesenEis mit Schokolade
0 Eis mit Schokolade Zutaten: 850 g Sahneeis oder Plombir, 150 g Schokolade. Das Eis wird in Portionsgefäße gegeben. Dann macht man die Schokolade flüssig und garniert das Eis damit. Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, […]
WeiterlesenEis aus Zitrusfrüchten
0 Eis aus Zitrusfrüchten Zutaten: 800 g Sahneeis, 50 g Zitronat, 50 g Orange, 30 ml Orangen- oder Zitronensaft, 150 g Zucker, 25 ml Wasser. Man kocht aus zerkleinerten Orangenschalen, Zucker und Wasser eine Masse, rührt sie sowie Zitronat und […]
WeiterlesenSahneeis mit Sultaninen, Zitronat und Konfitüre
0 Sahneeis mit Sultaninen, Zitronat und Konfitüre Zutaten: 850 g Sahneeis, 50 g Zitronat, 50 g Sultaninen, 50 g Konfitüre. Die Sultaninen werden gewaschen, abgetropft und zusammen mit dem Zitronat unter das weiche Sahneeis gerührt. Das Ganze wird zu Kugeln […]
WeiterlesenEis mit Fruchtschaum
0 Eis mit Fruchtschaum Zutaten: 850 g Sahneeis, 70 g Erdbeeren, Himbeeren, Sauerkirschen oder Pfirsiche, 50 g Puderzucker, 30 g Butter, 2 Eigelb. Die ausgelesenen und gewaschenen Früchte werden mit einem Mixgerät zu einer glatten, schaumigen Masse verrührt. Dann schlägt […]
WeiterlesenGemischtes Eis
1 Gemischtes Eis Zutaten: 200 g Sahneeis, 200 g Schokoladeneis, 200 g Fruchteis, 200 g frisches Obst oder Obst aus der Konserve, 150 g aromatische Fruchtsoße, 100 g Nüsse. Das Eis wird zu Kugeln geformt, in Eisbecher gelegt, mit dem […]
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