Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Schmalz Schmalz war in der DDR ein allgegenwärtiges Element in der Küche und wurde vielseitig verwendet, um Speisen zu verfeinern und zu braten. Besonders das Schweineschmalz fand dabei häufig Verwendung. Hier ist eine einfache Anleitung, wie du dein eigenes Schweineschmalz im DDR-Stil herstellen kannst. Zutaten für das Schmalz 500 g Schweineschmalz 1 Stengel Beifuss 2 Äpfel 1 Zwiebel Salz […]
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2 Anschovis-, Lachsaufstrich Dieses Rezept ergibt zwei köstliche Aufstriche mit unterschiedlichen Aromen, die perfekt als Vorspeise, Snack oder Teil eines Buffets geeignet sind. Guten Appetit! Zutaten für den Anschovis-, Lachsaufstrich 50 g Anschovis oder Lachsschnitzel 100 g Butter oder Tafelmargarine Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Vergiss bitte […]
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13 Fischaufstrich Dieser Fischaufstrich ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Brotaufstrich für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack zwischendurch. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986: Zutaten für den Fischaufstrich 50 g Butter oder Tafelmargarine 100 g Räucherfisch 1 Eßlöffel Senf Paprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! […]
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2 Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling Dieser Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als herzhafter Belag für Ihr Frühstücks- oder Abendbrot. Guten Appetit! Zutaten für den Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling für 4 Personen 400 g Raucherfisch oder 2 große oder 4 mittlere Bücklinge 1 Zwiebel Petersilie Zitronensaft Muskat Salz 1 Prise Zucker 125 […]
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2 Brotaufstrich vom Räucherhering (Lachshering) Wenn ich an meine Kindheit in der DDR denke, gibt es ein Gericht, das immer wieder in meiner Erinnerung auftaucht – der herzhafte Brotaufstrich vom Räucherhering (Lachshering). Egal ob beim Frühstück oder Abendbrot, dieser Aufstrich gehörte einfach dazu. Meine Großmutter hat ihn oft für die ganze Familie zubereitet, und schon beim ersten Bissen fühlte man […]
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15 Eier oder Käse als Brotbelag Wenn ich an die klassischen Brotzeiten aus meiner Kindheit denke, kommen mir sofort zwei Dinge in den Sinn: Eier und Käse als Brotbelag. Diese Kombinationen waren nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch immer schnell gemacht und lecker. Egal, ob zum Frühstück, Abendbrot oder als Snack zwischendurch – ein belegtes Brot mit Ei oder Käse […]
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18 Bauernfrühstück Das Bauernfrühstück war ein einfaches, herzhaftes Gericht, das in der DDR gerne zum Frühstück oder als Hauptmahlzeit zubereitet wurde. Hier ist ein einfaches Rezept für Bauernfrühstück im DDR-Stil: Zutaten für das Bauernfrühstück 100 Gramm Räucherspeck 1 Zwiebel 6 Gekochte Kartoffeln 6 Eier Salz Pfeffer Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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1 Apfelbiskuit Apfelbiskuit – eine wunderbare Kombination aus saftigem Apfel und luftigem Biskuitteig. Dieses Rezept ist ein echter Klassiker und zaubert im Handumdrehen ein köstliches Gebäck, das perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Die Mischung aus süßen Äpfeln, leichter Marmelade und luftigem Teig wird deine Gäste begeistern. Besonders an kühlen Nachmittagen ist dieser Apfelbiskuit eine perfekte Begleitung. Mit […]
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4 Apfelbeignets Dieses Rezept ergibt köstliche Apfelbeignets, die warm und knusprig sind und perfekt als Dessert oder süßer Snack geeignet sind. Guten Appetit! Zutaten für die Apfelbeignets 200 g Mehl Salz 1 Ei 1/4 Liter Bier 1 Teelöffel Zucker Apfelscheiben Ausbackfett Staubzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Vergiss […]
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5 Apfel-Quark-Kuchen Apfel-Quark-Kuchen – allein der Gedanke daran zaubert mir ein Lächeln ins Gesicht! Dieser Kuchen vereint die Frische von Äpfeln mit der leichten Säure des Quarks und ergibt eine wunderbar cremige und fruchtige Leckerei. Was ich besonders an diesem Rezept liebe, ist die Kombination aus dem zarten Quarkteig und den saftigen Apfelscheiben, die zusammen eine himmlische Textur ergeben. Der […]
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0 Apfel-Orangen-Pfannkuchen Die Apfel-Orangen-Pfannkuchen – ein wahrer Klassiker der DDR-Küche aus dem Jahr 1986 – vereinen das Beste aus zwei Welten: den fruchtigen Geschmack von Äpfeln und Orangen sowie die luftig-leichten Pfannkuchen. Dieses Rezept erinnert mich immer wieder an gemütliche Sonntage, an denen die Familie am Frühstückstisch zusammenkam und der Duft von frischem Zimt und Zucker die Küche erfüllte. Die […]
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1 Apfel-Grieß-Torte Die Apfel-Grieß-Torte ist eine traditionelle tschechoslowakische Süßspeise, die mit ihrer einfachen Zubereitung und ihrem köstlichen Geschmack begeistert. Diese Torte vereint saftige Äpfel, zarten Grieß und feine Mandeln zu einer wunderbar aromatischen Leckerei, die perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1977 und ist ein wunderbares Beispiel für die vielfältige und bodenständige […]
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