Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus Sachsen
85 Erzgebirgischer Sauerbraten – Ein Fest für die Sinne Erzgebirgischer Sauerbraten ist ein traditionelles Gericht, das für seine kräftigen Aromen und die besondere Würze bekannt ist. Das Einlegen des Rindfleisches in eine herzhafte Marinade aus Lorbeer, Piment, Zwiebeln, Sellerie und Essigessenz gibt dem Braten seinen unverwechselbaren Geschmack. Diese Zubereitungsmethode sorgt dafür, dass das Fleisch zart und saftig wird und die […]
Weiterlesen
4 Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen – herzhaft und sättigend Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen ist ein klassisches Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und den vollen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, aromatischem Gemüse und herzhaftem Speck sorgt für eine wohltuende und sättigende Mahlzeit. Perfekt für kalte Tage oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Dieses Rezept ist unkompliziert und […]
Weiterlesen
49 Omas Schüsselsülze Ahoi liebe Hobbyköche und Nostalgie-Fans! Heute nehmen wir euch mit auf eine Zeitreise in die DDR-Küche und entdecken ein echtes Highlight neu: Omas Schüsselsülze. Dieses traditionelle Gericht war ein Star bei festlichen Anlässen und kalten Buffets. Inspiriert von der klassischen „Sächsischen Küche“ aus dem Fachbuchverlag Leipzig, zaubert dieses Rezept den Geschmack der Vergangenheit auf euren Tisch. Schüsselsülze, […]
Weiterlesen
39 Leipziger Blumenkohlsuppe Hallo liebe Suppenfreunde und Nostalgie-Liebhaber! Heute präsentiere ich euch eine wunderbare Reise in die kulinarische Vergangenheit der DDR: Leipziger Blumenkohlsuppe. Dieses Rezept stammt aus dem Rezeptheft „Kochen im Freien“ vom Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR und bringt eine wärmende Portion Ostalgie direkt auf deinen Tisch. Blumenkohlsuppe ist perfekt für kalte Tage, an denen man sich nach […]
Weiterlesen
0 Hirschbraten mit Champignons und Vogtländischen Klößen Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Hirschkeule 2 Glas Rotwein 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 6 Pfefferkörner 12 Wacholderbeeren 500 g Wildknochen 100 g Möhren 100 g Sellerie 1 kleiner Fichtenzweig Salz 50 g Schweineschmalz 1/2 Tasse saure Sahne 1 Teelöffel Stärke 500 g Champignons 80 g Butter […]
Weiterlesen
1 Lendenbraten sächsische Art Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Rindslende 100 g fetter Speck Pfeffer Salz 50 g Fett oder Öl 50 g Möhren 50 g Kohlrabi 50 g Sellerie 80 g Zwiebeln 4 kleine Gemüsegurken 1 Tasse Fleischbrühe 250 g Pilze 50 g Butter Petersilie Kerbel Dill 4 Tomaten 1 Eßlöffel Mehl Lob, […]
Weiterlesen
0 Hammelragout mit Pilzen (Sachsen) Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Hammelkeule 2 Eßl Öl 40 g Möhren 80 g Sellerie 80 g Zwiebeln Pfeffer Salz 2 Glas kräftiger Rotwein 1/2 Liter Fleischbrühe 300 g Pilze (Champignons, Maronen) 50 g Salzgurke 1 Knoblauchzehe 1 Eßlöffel Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
Weiterlesen
1 Schwammespalgen (Erzgebirge) Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Pilze (Maronen, Steinpilze) 600 g Kartoffeln 1 l Fleischbrühe 1 Lorbeerblatt 3-5 Pimentkörner Pfeffer Salz 50 g geräucherter, durchwachsener Speck 150 g Zwiebeln 60 g Butter 2 Eßlöffel Mehl Essig Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
Weiterlesen
0 Kalbsschnitzel nach Leipziger Art Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kalbsschnitzel Pfeffer Salz 50 g Schmalz 200 g Butter 7 Eier Essig 2 Glas Weißwein 20 g Zwiebeln Pfefferkörner Zitronensaft 1 Bund Estragon Kerbel 150 g Möhren 150 g junge Erbsen 150 g Kohlrabi 150 g Blumenkohl 150 g Spargel 150 g Pilze 1 […]
Weiterlesen
1 Erzgebirgische Geflügelbällchen Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Suppenhuhn Salz 150 g Zwiebeln 125 g Butter 1 Ei 1 Eßlöffel Milch Muskat Zimt Pfeffer 2 Eßlöffel Mehl 1/2 Liter Fleischbrühe 1 Glas Rotwein 500 g Steinpilze 1 Kopf grüner Salat 1 Bund Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
Weiterlesen
0 Heinrichsthaler Kartoffelsalat: Ein Klassiker aus der DDR Der Heinrichsthaler Kartoffelsalat ist ein herzhaftes Rezept aus dem Jahr 1971, das die einfache, aber köstliche DDR-Küche perfekt widerspiegelt. Mit Kartoffeln, Schnittkäse und hartgekochten Eiern kombiniert dieser Salat cremige Mayonnaise und saure Sahne zu einem reichhaltigen und nahrhaften Gericht. Ob als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständige Mahlzeit – dieser Salat ist […]
Weiterlesen
0 Loschwitzer Salat Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 gekochte Schweinszunge 150 g Schnittkäse 150 g gedünstete Champignons 1/8 Liter saure Sahne Zitronensaft Salz Pfeffer Zucker gehackte frische Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
Weiterlesen