2 Schweriner Käsesuppe Zutaten 4 Portionen: 40 g Butter 2 Stangen Porree (oder 1 Zwiebel) 75 g Mehl 1 EL Tomatenmark 1 TL Senf 1 L Brühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 1/2 L Milch 125 g Käse, gerieben Salz […]
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DDR-Rezepte aus Mecklenburg
2 Schweriner Käsesuppe Zutaten 4 Portionen: 40 g Butter 2 Stangen Porree (oder 1 Zwiebel) 75 g Mehl 1 EL Tomatenmark 1 TL Senf 1 L Brühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 1/2 L Milch 125 g Käse, gerieben Salz […]
Weiterlesen2 Mecklenburger Hefekartoffeln für 4 Portionen: Zutaten 750 g Kartoffeln, Sorte fest kochend 60 g Margarine 5 Zwiebeln, klein gewürfelt 1 Packung Hefe 40 g Mehl 1/2 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) Salz 1 Bund Schnittlauch, gehackt Butterflöckchen […]
Weiterlesen6 Mecklenburger saure Kartoffelstückchen Zutaten 4 Portionen: 60 g Speck 2 Zwiebeln 1 EL Mehl 1/2 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 12 Stk Kartoffel 1 saure Gurke, kleine 1 EL Essig Salz & Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder […]
Weiterlesen15 Mecklenburger Kartoffelsuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Zutaten 1 Suppengrün 1 Zwiebel 2 Eßl. Margarine 2 l Fleisch oder Würfelbrühe 1 1/2 kg Kartoffeln Salz Dill Petersilie Schnittlauch 3 bis 4 Eier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen1 Mecklenburger saure Suppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Zutaten 500 g durchwachsener geräucherter Speck, 500 g Erbsen, 250 g Möhren, 1 Petersilienwurzel, 1 kleiner Blumenkohl, Majoran, 125 g getrocknete Apfelringe, 125 g getrocknete Birnenschnitze, Bohnenkraut, Thymian, Estragon, Saft […]
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