Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus Mecklenburg
0 Biersupp mit Swartbrot (Biersuppe mit Schwarzbrot) Zutaten & Zubereitung Man bringt Bier, etwa 1/2 Liter pro Person, zum Kochen, schäumt es gut ab, gibt Schwarzbrot, ein wenig Kümmel und auf einen 3/4 Liter Suppe 125 g Zucker oder entsprechend Sirup, nach Bedarf ein wenig Zitronenschale und etwas Ingwer und Zimt daran. Alles läßt man eine halbe Stunde lang kochen. […]
Weiterlesen
0 Mettwust Zutaten 4 kg mageres Schweinefleisch (Mett) 1 kg reines Fett, am besten Rückenspeck gut 3 Eßlöffel voll Zucker 1 gut gehäufter Teelöffel Pfeffer und 8 bis 12 Eßlöffel Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Mett wird sorgfältig ausgesehnt und zu […]
Weiterlesen
2 Pilz-Kräuter-Omelett (Mecklenburg) – Ein herzhafter Genuss aus der DDR-Küche Pilz-Kräuter-Omelett ist ein traditionelles Rezept aus Mecklenburg, das die Aromen frischer Pilze und Kräuter perfekt in einem fluffigen Omelett vereint. Dieses herzhafte Gericht eignet sich hervorragend als wärmende Mahlzeit und bringt den Geschmack der Natur direkt auf den Teller. Die Kombination aus zarten Champignons oder aromatischen Steinpilzen mit feinen Kräutern […]
Weiterlesen
0 Mecklenburger Schnitten Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Scheiben Brot Butter 125 g Leberwurst 4 mittelgroße Äpfel Anschovis Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Brotscheiben erst mit Butter, dann mit […]
Weiterlesen
0 Warnemünder Möpschen Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 3 bis 4 gewässerte Salzheringe Essig oder Senf 100 g Apfel oder Selleriesalat Mayonnaise Salz 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
Weiterlesen
0 Darßer Fischbecher Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… Ein garer Fischrest (etwa 1 Tasse) 2 große Bücklinge 2 hartgekochte Eier 1 Flasche Tomatenketchup Salz 1/2 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
Weiterlesen
0 Feines Hirschragout (Mecklenburg) Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Hirschrücken (oder Keule) 50 g Zwiebel 50 g Mohrrübe 50 g Sellerie Petersilienwurzeln Lorbeerblatt Piment Majoran Thymian Salz 400 g Champignons (auch Steinpilze) 200 g Butter 3 Eßlöffel Mehl Pfeffer Muskatnuß 1 Eßlöffel Sardellenbutter 1 Eßlöffel Estragonessig 1 Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
0 Kalbsrouladen mit Champignonsoße (Mecklenburg) Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kalbskeule Salz 350 g Geschabtes vom Kalbfleisch 300 g Butter 2 altbackene Semmeln 3 Eier Pfeffer 3 Sardellen oder 1 Eßlöffel Sardellenbutter 60 g Zwiebeln 1 1/2 Liter Fleischbrühe 500 g Champignons 4 Eßlöffel Mehl weißer Pfeffer Muskatnuß Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
0 Blumenkohl mit Morchelsoße (Mecklenburg) Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Blumenkohl 2 Eßlöffel Mehl 200 g Butter 1/2 Tasse Milch Muskatnuß Salz Zucker 2 Eidotter 150 g Morcheln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
Weiterlesen
0 Schweriner Suppe mit Pilzen Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 200 g grüne Gurken und Schalotten 150 g Salatherzen 200 g grüne Erbsen 150 g Butter Petersilie Kerbel Pimpinelle 1 1/2 Liter Fleischbrühe weißer Pfeffer Ingwer Salz 1 Eßlöffel Mehl 2 Eidotter 250 g Pilze (Champignons u.a) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
Weiterlesen
0 Gebackener Schinken mit brauner Morchelsoße (Mecklenburg) Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg geräucherter Schinken im Stück Muskatnuß Gewürznelken Pimentkörner 1,5 kg Roggenbrotteig 250 g Morcheln (auch Champignons) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den […]
Weiterlesen
0 Rügener Quarkspeise Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Quark 1/4 Liter Joghurt oder saure Sahne 1 Zitrone oder Apfelsine 4 Pfirsiche Staubzucker 20 g Gelatine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Quark, Joghurt, […]
Weiterlesen