Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
0 Marmeladen-Quark-Aufstrich Marmeladen-Quark-Aufstrich ist der perfekte Brotaufstrich für alle, die es süß, cremig und unkompliziert mögen. Mit nur zwei Zutaten – Magerquark und deiner Lieblings-Marmelade – zauberst du in wenigen Sekunden einen frischen, leichten Aufstrich, der auf Brötchen, Toast oder als Dip zu Obst einfach herrlich schmeckt. Wer es etwas softer möchte, rührt einen Löffel abgekochtes Wasser unter und macht […]
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0 Szegediner Fischsalat Szegediner Fischsalat ist ein echter Geheimtipp für alle, die gerne frische, würzige Salate mit dem gewissen Etwas mögen. Hier trifft gegarter Fisch auf viel frisches Gemüse: Paprikaschoten und Tomaten werden mit fein gehackten Zwiebeln, Schnittlauch und Pritamin in einer kräftigen Paprika-Marinade vereint. Die Marinade sorgt für ein intensives Aroma und verbindet alle Zutaten zu einem harmonischen Ganzen. […]
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0 Kartoffelsuppe mit Möhren Kartoffelsuppe mit Möhren ist ein einfaches, bodenständiges Gericht, das herrlich wärmt und wunderbar sättigt. Hier treffen mehligkochende Kartoffeln auf süßliche Möhren und aromatische Zwiebeln – alles in feinen Streifen geschnitten und zunächst in Margarine oder Butter angedünstet. Der Gemüsesud sorgt für den vollen Geschmack, während die Kartoffeln in der Brühe weich gekocht werden und die Suppe […]
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0 Backpulverwaffeln Backpulverwaffeln sind die schnelle und unkomplizierte Variante für alle, die spontan Lust auf etwas Süßes bekommen. Mit wenigen Zutaten wie Milch, Eiern, Zucker, einer Prise Salz und dem typischen Hauch Zitronenschale zauberst du im Handumdrehen einen cremigen Teig. Backpulver sorgt dafür, dass die Waffeln schön locker und fluffig werden – ganz ohne Gehzeit. Das geschlagene Eiweiß wird vorsichtig […]
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1 Blumenkohl mit Käsesoße, überbacken Blumenkohl mit Käsesoße, überbacken ist ein echtes Wohlfühlgericht, das jeden Esstisch bereichert. Zarter Blumenkohl wird in einer cremigen, hausgemachten Käsesoße gebettet und im Ofen goldgelb überbacken – eine Kombination, die einfach immer begeistert. Die Soße entsteht aus Butter, Mehl, Milch und dem feinen Dünstwasser vom Blumenkohl, abgeschmeckt mit einer Prise Muskatnuss und einem Spritzer Zitronensaft. […]
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0 Pikante Tomatensuppe Pikante Tomatensuppe sorgt im Handumdrehen für aromatische Abwechslung auf dem Tisch – und das mit ganz wenig Aufwand. Hier trifft fertige Tomatencremesuppe auf süße Sahne, ein Schuss Weißwein und eine gute Portion Pfeffer. Durch das Verfeinern mit Sahne wird die Suppe besonders cremig, während Weißwein und Gewürze für eine angenehm pikante Note sorgen. Ein schmaler Rand aus […]
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0 Feiner Gemüsesalat Feiner Gemüsesalat ist ein erfrischender Genuss, der mit viel Biss, Farbe und Geschmack auftrumpft. In diesem Salat treffen grüne Bohnen, saftige Tomaten, knackige Paprikastreifen und feine Zwiebelwürfel aufeinander und werden mit einem klassischen Essig-Öl-Dressing abgeschmeckt. Für das gewisse Extra sorgt ein in Scheiben geschnittenes Ei als Garnitur. Der Salat ist nicht nur herrlich leicht, sondern sättigt auch […]
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0 Putenbraten Putenbraten ist ein wunderbar leichtes Gericht, das mit wenigen Zutaten für viel Geschmack sorgt. Zartes Putenfleisch wird erst im Salzwasser gegart, dann in heißem Sonnenblumenöl rundum gebraten, damit es schön saftig und aromatisch bleibt. Eine milde, sämige Soße aus Mehl, Brühe und einem Löffel saure Sahne macht das Ganze herrlich cremig und rundet den Braten perfekt ab. Mit […]
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0 Buletten aus Kochfisch Buletten aus Kochfisch sind eine kreative und besonders leckere Art, übrig gebliebenen Kochfisch sinnvoll zu verwerten. Der Fisch wird zusammen mit in Milch eingeweichtem Weißbrot, Eiern und etwas Reibekäse zu einer lockeren Masse verarbeitet, die anschließend in Semmelbröseln gewendet und goldbraun gebraten wird. Die Buletten sind außen knusprig und innen wunderbar saftig. Dieses Rezept eignet sich […]
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0 Pflaumen in Essig Pflaumen in Essig sind eine echte Delikatesse für Liebhaber von süß-sauren Köstlichkeiten und bringen den Sommer haltbar ins Glas. Die Kombination aus frischen, festen Pflaumen, würzigem Essig, Zucker, Nelken und Zimt sorgt für ein intensives Aroma, das wunderbar zu kalten Platten, Braten oder als raffinierte Beilage zu Käse passt. Durch das wiederholte Überbrühen mit dem aromatisierten […]
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2 Hefeplinsen Hefeplinsen sind die fluffigen, luftigen Pfannkuchen für alle, die beim Frühstück oder Kaffeetrinken gern mal aus dem Vollen schöpfen! Aus einem lockeren Hefeteig mit Milch, Eiern und einer guten Portion Zucker werden die Plinsen in heißer Pfanne goldbraun ausgebacken. Traditionell wird die Pfanne mit einem Stück Speck eingefettet, was den Hefeplinsen ein unvergleichlich feines Aroma verleiht – ein […]
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0 Gedünsteter Fisch mit Senf Gedünsteter Fisch mit Senf steht für unkomplizierten Genuss mit kräftigem Aroma. Hier wird zartes Fischfilet auf beiden Seiten mit würzigem Senf bestrichen, bevor es goldbraun in Margarine angebraten wird. Eine feine Zwiebelsoße, abgeschmeckt mit einem Hauch Zitronensaft und frischer Petersilie, rundet das Gericht ab und macht den Fisch besonders saftig. Durch das sanfte Dünsten bleiben […]
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