Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
0 Haferflockenhörnchen Zutaten 200 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 150 g Puderzucker 2 Päckchen Vanillinzucker 150 g Margarine 1 Ei 200 g Haferflocken 3 Eßlöffel Milch Zubereitung Das Mehl gut mit dem Backpulver vermischen und durchsieben. Puderzucker, Vanillinzucker, Margarine, Ei, die gerösteten und gemahlenen Haferflocken dazugeben und mit der Milch zu einem feuchten Teig verarbeiten. Aus diesem Teig kleine Hörnchen […]
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0 Mürbe Bögen Zutaten 90 g Mehl 70 g Butter 60 g Puderzucker 2 Eigelb 1 Päckchen Vanillinzucker Eiweiß zum Bestreichen 30 g Haselnüsse oder Mandeln Vanillinzucker und Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die Butter, Puderzucker, die Eigelb, Vanillinzucker geben und alles zusammen zu einem Teig verarbeiten. Den ausgearbeiteten Teig auf einem Brett 1 1/2 cm dick ausrollen, […]
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0 Vanillewaffeln Zutaten 3/4 Liter Milch 90 g Puderzucker 30 g Butter 230 g Mehl 1 Ei 2 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung In der Milch Puderzucker, die zerlassene Butter, Mehl, das Ei sowie den Vanillinzucker gut verquirlen. Ein Waffeleisen erhitzen, mit zerlassener Margarine oder Öl bestreichen, darauf etwas Teig gießen und das Eisen langsam zudrücken. Über dem Feuer auf beiden Seiten […]
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1 Vanilleschnitten Zutaten 210 g Mehl 150 g Margarine oder Butter 80 g Puderzucker 70 g Haselnüsse oder Mandeln Vanillinzucker zum Einwälzen Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine geben, Puderzucker sowie die gerösteten und gehackten Haselnüsse zufügen und alles schnell zu einem Teig verarbeiten. Daraus eine Rolle formen, diese in Pergamentpapier einwickeln und rasten lassen (am besten über Nacht). […]
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0 Schneetüten Zutaten 2 Eigelb 100 g Puderzucker 80 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 200 ml süße Sahne 1 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 15 Minuten rühren. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl zugeben, zuletzt 100 ml Wasser unter die Masse rühren. Ein Blech mit zerlassener Margarine fetten, mit Mehl bestäuben und mit einem Löffel kleine […]
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1 Kaffeebananen Zutaten 2 Eigelb 40 g Puderzucker 20 g Mehl 4 Eiweiß 1/2 Liter süße Sahne Zubereitung Die Eigelb, 20 g Puderzucker und das Mehl schaumig rühren. Unter ständigem Rühren 2 Eßlöffel Wasser zugießen und etwa 30 Minuten weiterrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, dabei den restlichen Puderzucker zugeben. Den Eischnee leicht unter die Eigelbmasse ziehen. Ein Blech […]
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1 Slowakische Honigkuchen Zutaten 500 g Mehl oder Brotmehl 1/4 Päckchen Backpulver 250 g Puderzucker 3 Eier 3 Eßlöffel Honig 1 Teelöffel Zimt Nelken Eigelb zum Bestreichen Zubereitung Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und durchsieben, Puderzucker, Eier, Honig, Zimt und die gestoßenen Nelken zugeben, zu einem Teig verarbeiten und eine Weile rasten lassen. Nach dem Rasten den Teig auf […]
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1 Schweinsohren Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen Gebäck für deine nächste Kaffeepause bist, dann sind diese Schweinsohren genau das Richtige für dich! Inspiriert von einem beliebten DDR-Leckerbissen, sind sie schnell zubereitet und werden garantiert der Hit auf deinem Kuchenteller sein. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 12 Schweinsohren, perfekt zum Teilen oder für einen gemütlichen Nachmittagssnack. […]
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0 Blätterteigkranz Zutaten 1 Paket gefrosteter Blätterteig 4 Eßlöffel Marmelade 1/2 Tasse Rosinen 50 g Mandeln 1 Eßlöffel Zitronat Zubereitung Den ausgerollten Teig dünn mit Marmelade bestreichen und mit Rosinen, gehackten Mandeln und feingehacktem Zitronat bestreuen. Zusammenrollen, in eine kalt ausgespülte Ringform legen und bei guter Hitze etwa 40 Minuten backen. Nach Belieben mit Puderzucker besieben. Nach: Mária Hajková – […]
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0 Blätterschichttorte Zutaten 1 Paket gefrosteter Blätterteig 2 Eier 400 g Erdbeerkonfitüre Zubereitung Aus dem aufgetauten Blätterteig 5 bis 6 dünne Tortenplatten ausrollen, diese mit geschlagenem Ei bepinseln und hintereinander bei starker Hitze backen. (Jeden Teig vorher etwa 6 bis 8 mal mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er beim Backen keine Blasen wirft.) Die fertigen Platten mit Erdbeerkonfitüre bestreichen, […]
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1 Salzkekse Zutaten 240 g gekochte Kartoffeln 240 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 160 g Margarine etwas Salz Eiweiß zum Bestreichen Kümmel zum Bestreuen Zubereitung Die Kartoffeln am Vortage kochen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und auf ein Brett durchsieben. Die geriebenen Kartoffeln, Margarine sowie etwas Salz zugeben und alles zu einem Teig verarbeiten. Auf einem mit Mehl bestäubten […]
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0 Salzkekse I Zutaten 230 g Mehl 80 g Butter etwas Salz 1 Ei 2 Eßlöffel saure Sahne 1 Teelöffel Essig 1/2 Päckchen Backpulver Milch zum Bestreichen Zubereitung In das Mehl die zerkleinerte Butter, Salz, Ei, saure Sahne, Essig und Backpulver geben. Den Teig gut ausarbeiten, auf einem mit Mehl bestäubten Brett ausrollen und mit Förmchen Kekse ausstechen. Die Oberfläche […]
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