Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
0 Pfefferminz-Schorle 1 l starken Pfefferminztee über 3 bis 4 Eßlöffel Fruchtsirup (Zitronen-, Ebereschen-) gießen und erkalten lassen. Eisgekühltes Mineralwasser zugeben und nach Wunsch süssen. Das Getränk mit Trinkhalmen auftragen. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Kakao 30 g Kakao und 50 g Zucker vermischen und in 1/4 Liter Wasser anrühren. 3/4 Liter Milch aufkochen und den Kakao einlaufen lassen. Das Verhältnis Milch und Wasser kann nach Belieben verändert werden. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Trinkschokolade Etwa 100 g geriebene Schokolade in 1 l kalte Milch geben, zum Kochen bringen und je noch Geschmack der Schokolade süßen. – Schokoladenpulver in wenig kaltem Wasser anrühren und in die siedende Milch gießen. Eisschokolade, siehe auch Eiskaffee, nach Möglichkeit mit einem Schlagkremhäubchen auftragen. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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3 Eierkakao 3 Eier, 75 g Zucker, 1 kleine Flasche Kaffeesahne und 30 g Kakao im Wasserbad so lange rühren, bis die Flüssigkeit dickschaumig wird. Erst dann nach und nach 1 l heiße Milch zugießen. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Schokoladenpunsch 1 l Kakao (zur Hälfte mit Wasser, zur Hälfte mit Milch bereitet), 1 geriebene bittere Mandel, 2 Prisen Vanillinzucker und 1/4 Liter Weinbrand zusammen verrühren und sehr heiß oder eisgekühlt auftragen. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Hafermilch 100 g Haferflocken oder Gräupchen etwa 20 Minuten in 1/2 Liter Wasser kochen und abseihen, sofort 2 bis 3 Eßlöffel Zucker zugeben. 1/2 Liter warme Milch dazugießen und möglichst noch mit herbem Fruchtsaft abschmecken. Ein sehr bekömmliches Getränk für Kinder und Kranke! Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Honigmilch, Rettichmilch 1 Stich Butter erhitzen, 1 Glas siedendheiße Milch auffüllen und 1 Eßlöffel Bienenhonig unterrühren. – Oder 1/2 schwarzen Rettich, 40 g Kandiszucker und 5 Eßlöffel Milch pürieren und mit 1 Glas heißer Milch auffüllen. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Eiermilch 2 bis 3 Eigelb, 3 bis 5 Eßlöffel Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker verrühren, 3/4 bis 1 Liter Milch zugießen. Die Eiweiß unter Zugabe von 1 Prise Salz steif schlagen und unter das Getränk heben. Sofort auftragen und gegebenenfalls mit geriebener Schokolade bestreuen. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Honig-Malzmilch 2 Eier, 2 bis 3 Eßlöffel Honig und 75 g Malzpulver verrühren und mit 1 Liter Milch auffüllen. – Nach Belieben geriebene Nüsse oder 1 Eßlöffel Kakao zugeben. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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1 Karamelmilch 100 g Zucker auf kleiner Flamme hellbraun rösten, mit 1/8 Liter Wasser ablöschen, nach und nach 1 Liter Milch zugießen und so lange rühren, bis sich der Zucker völlig gelöst hat. Erst dann weitere 30 g Zucker und 1 Prise Salz zu schütten und das Getränk heiß oder gut gekühlt auftragen. 1 Schuß Kondensmilch verfeinert die Karamelmilch. Historische […]
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0 Nougatmilch 25 g Butter und 65 g Zucker leicht bräunen; 30 g Nüsse und 2 bis 3 bittere Mandeln, feinzerkleinert, zufügen. Recht gut auf kleiner Flamme verrühren, auf geöltem Teller breitstreichen und zu festem Krokant werden lassen. 65 g Butter sahnig rühren, 65 g Staubzucker, 25 g Kakao, 2 Prisen abgeriebene Zitronenschale und den durch die Mandelmühle gedrehten Krokant […]
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0 Kremmilch I 1 Tasse Vanille- oder Mandelpudding, 1 Ei, 1 bis 2 geriebene bittere Mandeln und 4 Eßlöffel Staubzucker elektrisch pürieren (noch warmer Pudding läßt sich schlagen) und mit 3/4 Liter Milch verrühren. Oder in jedes Glas etwas Schlagkrem geben, Milch auffüllen und Früchte einlegen. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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