Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
0 Mäcki-Mix 1/4 Liter Milch, 1/2 Flasche Rot- oder Fruchtwein, 1 kleine Flaschen Bier, Zucker der Weinart entsprechend und 1 Prise Pfeffer elektrisch mixen. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Kräutermilch I 2 Eßlöffel gehackte Petersilie, je 1 Eßlöffel gehackten Dill und Schnittlauch zusammen mit 1 Prise Salz und 1 Spur Muskat oder 2 Prisen Paprika vermischen und 1 Liter Milch auffüllen. In warme Milch 1 Stich Butter geben. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Karottenmilch 250 g vorbereitete Karotten oder zarte Möhren, 1 Teelöffel geriebenen Meerrettich, 1 Prise Salz, den Saft 1 Zitrone und 1/4 Liter Milch pürieren und erst dann 3/4 Liter Milch auffüllen. – Wird die Karottenmilch süß gewünscht, dann anstelle von Meerrettich und Salz Zucker oder Honig und gehackte Nüsse zugeben. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die […]
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0 Rotrübenmilch 1 rote Rübe im ganzen kochen, schälen und reiben, 2 bis 3 Eßlöffel Zucker, 1/2 Flasche Kondensmilch und den Saft 1/2 Zitrone zugeben. Recht gut verrühren. Etwa 1 Liter Milch oder halb Milch, halb Joghurt zugießen und verquirlen. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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1 Tomatenmilch I 4 Eßlöffel Tomatenmark, je 1 Prise Zucker und Salz verrühren und mit 1 Liter Milch auffüllen. Noch Belieben jedes Glas Tomatenmilch mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. – Anstelle von Tomatenmark können etwa 6 gehäutete Tomaten püriert werden. Tomatenmilch läßt sich auch süß auftragen, siehe Rotrübenmilch. Diese drei Gemüse-Milchgetränke lassen sich selbstverständlich auch mit den entsprechenden Säften herstellen. Historische […]
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0 Ingwerbier In 30 g Butter oder Margarine 50 g Zwiebackbrösel oder 30 g Mehl schwitzen. 3/8 Liter Milch zugießen und glattrühren. Unter 100 g Zucker 1/2 Teelöffel gemahlenen Ingwer mischen und damit das Getränk süßen, nachdem 2 Flaschen Bier hinzugekommen und erhitzt worden sind. Vom Feuer nehmen, mit 1 Ei abziehen und, wenn gewünscht, mit 3 bis 4 Gläschen […]
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0 Bockbier-Gebräu 2 Eigelb, 2 Eßlöffel Zucker, 2 Prisen Ingwer, je 1 Glas Rum und Gin oder Steinhäger recht gut verquirlen und 2 Flaschen siedend heißes, ober nicht aufgekochtes Bockbier zugießen und recht kräftig verrühren. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Eierbier I 1 l Bier zusammen mit etwa 200 g Zucker, 1 Prise Salz und 1 Stück Zimtrinde erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. 4 Eier recht schaumig schlagen, erst dann 1/4 Liter Rum untermischen und bei flottem Weiterschlagen unter das vom Feuer genommene Bier rühren. Wird dieses Getränk kalt aufgetragen, dann zuvor kräftig durchquirlen. Historische Rezeptvorlage: Getränke […]
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0 Schaumbier 3 Eier und 1 Wasserglas Wein verquirlen und zusammen mit 2 bis 3 Eßlöffel Zucker und 2 kleinen Flaschen hellem Bier im Wasserbad oder auf kleiner Flamme so lange schlagen, bis das Getränk dickschaumig wird. Dann sofort in Gläser oder Tassen füllen. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Weinbier 2 Flaschen helles Bier, je 1 Stück Zitronenschale und Zimtrinde kurz kochen. In 1/8 Liter Weißwein 2 Teelöffel Stärkemehl verquirlen und in dem Bier kurz aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen, den übrigen Wein aus der Flasche und etwa 150 g Zucker zugeben. Nur noch stark erhitzen, nicht mehr kochen lassen! Den Saft 1 Zitrone und 1 ganzes Ei […]
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0 Bierpunsch 2 Eier und knapp 1/4 Liter Milch am besten im Wasserbad so lange schlagen, bis die Masse leicht kremig geworden ist. 2 bis 4 Eßlöffel Zucker zuschütten und 1 große Flasche helles Bier (gegebenenfalls auch 2 kleine Flaschen) aufgießen. Heiß werden lassen, ober nicht mehr aufkochen! Mit dem Saft 1/2 Zitrone und Muskat abschmecken. Historische Rezeptvorlage: Getränke für […]
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0 Milchbier Zutaten & Zubereitung Leichtes Bier und Milch zu gleichen Teilen zusammengießen, zunächst ohne zu rühren oder zu schütteln. Der Biersorte und dem Geschmack entsprechend Staubzucker darübersieben, nur leicht untereinanderrühren. Historische Rezeptvorlage: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964 Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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