Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
0 Putenkeulen im Silbermantel auf Spreewälder Art 2 Putenkeulen, 750 g Sauerkraut, 3 Eßlöffel Meerrettich, 3 bis 4 Möhren, 2 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Zucker, 150 g Speck, Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, 2 Bund Petersilie, Aluminiumfolie, Öl. Die Putenkeulen teilen, mit Salz und Pfeffer einreiben und mit dünnen Speckscheiben umwickeln, wobei man zwischen das Putenfleisch und die Speckscheiben reichlich Petersilienstengel steckt. […]
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0 Apfelküchlein mit Zimtzucker Zutaten 6 Äpfel 1 Zitrone 0,4 cl Weinbrand 3 gehäufte Eßlöffel Mehl 3 gehäufte Eßlöffel Zucker 3 Eier 1 Messerspitze Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 1/8 Liter Milch 100 g Butter Zimt Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Äpfel waschen, schälen und ohne […]
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1 Feine Biskuitäpfel Zutaten 500 g kleine Äpfel 30 g Butter 1/8 Liter Weißwein 150 g Zucker 3 Eier 1/2 Zitrone 75 g Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die geschälten Apfel (Kerngehäuse mit dem Apfelausstecher entfernen) in eine gebutterte Form setzen, etwas Zucker darüberstreuen, den Weißwein […]
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6 Zwieback-Frucht-Dessert Zutaten 2 Päckchen Zwieback 2 Päckchen Sahne- oder Mandelpudding 1 Liter Milch 1 Glas Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen, oder gemischtes Obst Zucker Fruchtsaftlikör (Apricot, Kirsch o. a.) Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Eine große Schüssel oder Form gut mit Wasser ausspülen, mit Zwieback (auch Zwiebackbruch) auslegen, […]
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1 Kastenkuchen-Dessert Zutaten 4 bis 6 Scheiben Kastenkuchen (Sandkuchen) 3 Eßlöffel Weinbrand oder Rum 1 Eßlöffel Kirsch- oder Johannisbeerkonfitüre 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Liter Milch 3 Eßlöffel Zucker 1 Beutel Vanillesoßenpulver 1 Beutel Schokoladensoßenpulver Schokoladenstreusel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Kastenkuchenscheiben in Würfel schneiden. Den Weinbrand […]
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1 Spreewälder Putenbraten 2 Putenkeulen (oder Brust und Keule), 3 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Margarine, 350 g Sauerkraut, 2 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika, 1/2 Eßlöffel Mehl, 1/8 Liter Kaffeesahne, 1 Glas Weißwein (0,2 Liter), 4 bis 6 halbe Pfirsiche, 2 Eßlöffel Sauerkirsch- oder Johannisbeerkonfitüre, Salz, Glutal, Paprika. Die Putenkeulen roh in zwei Stücke teilen, mit Salz, Glutal […]
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0 Fein gefüllte Festtagseierkuchen Zutaten 1/4 Liter Milch 150 g Mehl 2 Eier 2 Eßlöffel Öl Salz Für die Füllung: 4 Eßlöffel Milch 2 Eßlöffel Rum 75 g Zucker 100 g geriebene Nüsse 1 Eßlöffel Rosinen Zitronat oder Orangeat Zum Übergießen: 3 Eßlöffel Sahne, 3 Eßlöffel Rum 50 g Schokolade 1 Eßlöffel Kakao 75 g Zucker 1 Eigelb Lob, Kritik, […]
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1 Schwärtelbraten: Ein herzhaftes DDR-Gericht Ein Rezept aus der Gaststätte »Alt-Schweriner Schankstuben« in Schwerin aus dem Jahr 1984. Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Der Schwärtelbraten, auch bekannt als Schwartenbraten, war ein beliebtes Gericht in der DDR und ist auch heute noch ein echter Klassiker. Dieses herzhafte Rezept wird dich mit seiner knusprigen Schwarte und dem zarten Schweinefleisch […]
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2 Gebackene Schweinshachse Ein Rezept aus der Gaststätte »Weinhaus« in Schwerin aus dem Jahr 1984. Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Die gebackene Schweinshachse war ein beliebtes Gericht in der DDR und ist auch heute noch ein Genuss. Mit ihrer knusprigen Hülle und dem zarten Fleisch ist sie perfekt für besondere Anlässe oder einfach für ein herzhaftes Abendessen. […]
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2 Heringsfilet auf Apfelscheiben Ein Rezept aus der Gaststätte »Seeklause« in Trassenheide/Usedom aus dem Jahr 1984. Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem klassischen Rezept für Heringsfilet auf Apfelscheiben! Diese einfache, aber köstliche Kombination aus saurem Fisch und süßen Äpfeln war ein beliebtes Gericht und ist auch heute noch ein Genuss. Teile dieses Rezept auf Pinterest oder […]
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6 Mecklenburger Schmantschinken Ein Rezept aus der Gaststätte »Inselkrug« in Zirchow (Insel Usedom) aus dem Jahr 1984. Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR mit dem klassischen Rezept für Mecklenburger Schmantschinken! Dieser luftgetrocknete Schinken aus Mecklenburg-Vorpommern war ein beliebter DDR-Klassiker und wird auch heute noch geschätzt. Teile dieses Rezept mit deinen Freunden auf Pinterest oder Facebook und lass sie […]
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6 Rügener Piratenspieß Der Rügener Piratenspieß ist eine regionale Spezialität von der Insel Rügen in Deutschland, die typischerweise aus verschiedenen Zutaten besteht, die auf einem Spieß aufgereiht und gegrillt werden. Es gibt verschiedene Varianten dieses Gerichts, aber typischerweise werden verschiedene Fleischsorten wie Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel oder auch Fischstücke zusammen mit Gemüse wie Zwiebeln, Paprika und Pilzen auf den Spieß gesteckt […]
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