Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
2 Hirsesalat Zutaten 150 g Hirse. Salz, 1 Bund junge Zwiebeln mit Lauch, 3 Eßlöffel Essig, Pfeffer, 6 Eßlöffel Öl, 250 g gare grüne Erbsen, 1/8 Liter saure Sahne, Petersilie, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Hirse heiß abspülen und in 1/2 […]
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1 Hirseklöße Zutaten 3 Eßlöffel Margarine, 250 g Quark, 3 Eier, 1 Eigelb, 170 g Hirseflocken, 50 g Reibekäse, Salz, geriebene Muskatnuß, 3 Eßlöffel Butter oder Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die weiche Margarine in Flöckchen teilen und mit dem Quark verrühren. […]
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1 Körniger Hirsebrei mit Milch Zutaten 400 g Hirse, Salz, 3/4 Liter Milch, 1 Eßlöffel Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereitete Hirse mit 2 1/2 Liter kochendem Salzwasser unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme 8 bis 10 Minuten kochen. Danach das […]
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4 Hirsebrei Zutaten 150 g Hirse, 1/2 bis 3/4 Liter Brühe,1 Lorbeerblatt, 5 Pfefferkörner. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Hirse heiß abspülen und in die kochende Brühe geben, Gewürze zufügen, aufkochen und bei milder Hitze etwa 25 Minuten ausquellen lassen. Mit Bratwurst […]
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2 Maiskroketten Zutaten 1 Dose konservierter Mais, 2 Eßlöffel Butter, 1/4 Liter Milchsoße. 3 Eier, 2 Eßlöffel Mehl, Salz, 2 Eßlöffel Semmelbrösel, Fett für die Fritüre, einige Petersilienzweige, 1/8 Liter saure Sahne oder 1/4 Liter Tomatensoße. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Mais […]
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8 Schwedische Backheringe Zutaten 4 bis 8 grüne Heringe (je nach Größe), Mehl, Salz, Bratfett, 4 Eier, 1 Tasse Selterswasser, 1 Zwiebel oder Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die ausgenommenen Heringe oder auch nur die Heringsfilets in Mehl, das mit Salz vermischt […]
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0 Darßer Fischpfanne Zutaten 1 Zwiebel, ein kleines Stück Speck, 350 g Räucherfisch, 750 g gekochte Kartoffeln, 1 Eßlöffel Margarine, Salz, 4 Eier, 2 Eßlöffel gehackte Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Zwiebel- und Speckwürfelchen erhitzen, den gehäuteten, entgräteten Räucherfisch in kleinen Stücken […]
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9 Makkaroni-Spezialität Zutaten 300 g Makkaroni, Salzwasser, etwa 75 g Speck, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Mehl, 2 Tassen Brühe, 1 1/2 Dosen Pritamin (Paprikamark) oder Tomatenmark, 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich, Salz, Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Makkaroni in dem Salzwasser kochen. […]
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1 Italienische Koteletts Zutaten 4 Koteletts, 3 Eßlöffel Mehl, 4 Eßlöffel Milch, 3 Eßlöffel Reibekäse, 1 Ei, Salz, recht fein geriebene Semmel, Bratfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Koteletts klopfen und mit Mehl bestäuben. Milch, Reibekäse, Ei und Salz verrühren und darin […]
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0 Schwedisches Heringsgericht Zutaten 1 1/2 Tassen Reis, 3 Tassen Wasser, Curry, 1 Dose Hering in Öl, 1 1/2 Eßlöffel Feinmargarine, 2 Eßlöffel Mehl, 1 kleine Zwiebel, knapp 1/2 Liter Wasser (möglichst halb Wasser, halb Milch), Salz, gehackte Petersilie, Zitronensaft oder Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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0 Carolina-Würstchen Herzhaft, deftig und wunderbar aromatisch – Carolina-Würstchen sind eine köstliche Variante, Bockwürstchen einmal anders auf den Tisch zu bringen. Knusprig gebratene Würstchen, kombiniert mit sanft geschmorten Zwiebelscheiben, feinem Kümmel oder Majoran und nach Wunsch verfeinert mit kleinen Apfelwürfelchen, ergeben ein wunderbar deftiges Gericht. Ein Schuss Weißwein sorgt für zusätzliche Frische und rundet die Aromen perfekt ab. Besonders gut […]
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1 Spießwürstchen Zutaten 4 Bockwürste, Speckscheiben, gare Champignonköpfchen, Salz, Paprika, 2 kleine Eier, 4 Eßlöffel Öl, Ausbackfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gehäuteten Bockwürste in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Speckscheiben gleicher Größe leicht salzen und mit Paprika bestäuben. Bockwurst, Speckscheiben […]
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