DDR-Rezepte aus der Rubrik Obst
0 Brennende Pfirsiche „Petra“ 8 große halbierte Konservenpfirsiche, 20 g Butter, 15 g Puderzucker, 20 g Nußkerne, 6 cl Kirschgeist, 4 Kugeln Vanilleeis oder Himbeermark. Die geschälten Pfirsiche aus der Konserve gut abtropfen lassen. In einer Pfanne die Butter erhitzen, […]
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0 Birnen – Schoko-Dessert 4 große Birnen, 1 Tafel Halbbitter-Schokolade, 1 Eßlöffel Butter, 1 Eigelb, 1/8 Liter Sahne, 1 Eiweiß. Die Birnen schälen und in Wasser etwas dünsten. Sie dürfen nicht zu weich werden. Erkalten lassen. Die zerbröckelte Schokolade mit […]
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0 Birnen-Kirsch-Dessert 4 große Birnen, 3 bis 4 Eßlöffel Zucker, je 1 Stück Zitronenschale und Zimtstange, 2 Likörgläser Weinbrand, 350 g Kirschen (Konserve). Für die Baisermasse: 2 Eiweiß, 1 Teelöffel Zitronensaft, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker. Die geschälten Birnen […]
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0 Birnen-Dessert 5 gehäufte Eßlöffel Zucker, etwas Orangenschale, 4 Birnen, 1/2 Gläschen Apricot-Brandy, 1 Teelöffel Butter, 3 Eßlöffel Nüsse, 1/4 Liter Schlagsahne, 1 Päckchen Vanillinzucker. 3 Eßlöffel Zucker mit Orangenschale und 1 Tasse Wasser aufkochen. Die Birnen schälen, halbieren, das […]
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0 Ausgebackene Apfelringe 30 g Margarine, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 Eier, 125 g Mehl, 1/8 Liter Sahne, 25 g gemahlene Nüsse, 2 Eßlöffel Weinbrand oder Rum, 3 Apfel, Mehl zum Wenden, Ausbackfett, Puderzucker. Margarine, Zucker, Vanillinzucker und […]
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0 Apple Charlotte 1 kg saure Apfel, Weißbrotscheiben, 120 g Zucker, 1 Zitrone, Butter. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Eine gut gefettete feuerfeste Form abwechselnd mit Weißbrotstreifen und mit einer Schicht Apfelscheiben auslegen, mit Zucker und geriebener […]
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0 Apfel-Walnuß-Parfait 3 Äpfel, 100 g Zucker, 1/2 Zimtstange, 3 Eigelb, 1 Flasche Schlagsahne, 75 g Walnüsse. 2 Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit 1/2 Tasse Wasser, 1 Eßlöffel Zucker und Zimt 10 Minuten dünsten und abtropfen […]
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0 Äpfel „Nanette“ 4 große Äpfel, 2 Eßlöffel Rosinen, 1 Eßlöffel Likör, zerlassene Butter, 3 Eßlöffel Semmelbrösel, 1 Eßlöffel Zucker, 1 Eßlöffel gehackte Mandeln, 1 Eßlöffel gehackte Walnußkerne, 1/4 Liter Schlagsahne. Die Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien und mit den […]
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0 Sauerkirsch-Bananen-Dessert 4 Bananen, 1 Ei, 1 Eßlöffel Semmelbrösel, 50 g blättrig geschnittene Mandeln, 75 g Butter, 200 g Sauerkirschen, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Glas Kirschwasser. Die geschälten Bananen in verquirltem Ei, dann in Semmelbröseln und Mandeln wenden. In der […]
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0 Roquefortbirnen Roquefortbirnen waren ein beliebtes Dessert in der DDR, das die süße Frische von Birnen mit dem würzigen Geschmack von Roquefort-Käse vereinte. Dieses einfache Rezept aus dem Jahr 1986 ermöglicht es dir, diese köstliche und ungewöhnliche Kombination selbst zuzubereiten. […]
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0 Rhabarber-Erdbeer-Grütze 500 g Erdbeeren, 2 Äpfel, 1/8 Liter Himbeersirup, 1/8 Liter Weißwein, 500 g Rhabarber, 25 Sago, 4 bis 5 Eßlöffel Zucker. Die gewaschenen Erdbeeren halbieren. Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kernhaus befreien und in Spalten schneiden. In einem […]
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0 Pfirsiche mit Brombeersoße 4 Pfirsiche, 2 Eßlöffel Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 125 g Brombeeren, 2 Gläschen roter Fruchtlikör, Weinbrand oder Rum, Saft von 1/2 Zitrone, 1/8 Liter Schlagsahne, 50 g Mandeln, Butter. Die Pfirsiche abziehen, halbieren und entkernen. 1 […]
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