Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Nudeln
3 Butternudeln Bereit für eine köstliche Reise in die DDR-Küche? Erfahre, wie du die beliebten Butternudeln zubereitest – ein einfaches, aber köstliches Gericht, das in der DDR sehr geschätzt wurde. Teile dieses nostalgische Rezept auf Pinterest und lass dich von seinem unverwechselbaren Geschmack verführen! Portionen: Perfekt für 4 Nostalgie-Liebhaber der DDR-Küche. Zutaten für die Butternudeln 500 g Nudeln Salzwasser Salz […]
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1 Nudelpudding Die Masse für Makkaroni- oder Nudelauflauf, 3/4hoch eingefüllt, in fest verschlossener Puddingform 60 Minuten im Wasserbad kochen. Stürzen und mit Soße oder gedünsteten Früchten auftragen. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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0 Gebackene Milchnudeln Zutaten 200 g Nudeln, Salzwasser, 1/2 Eßlöffel Fett, 1/2 Liter Milch, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 Eßlöffel Zucker, 1 Prise Zimt. Zubereitung Breite Teignudeln in siedendem Salzwasser halb gar kochen und abgießen. In einer Auflaufform das Fett erhitzen, die Nudeln hineinschütten, mit heißer gesüßter Vanillemilch übergießen, möglichst in der heißen Röhre ausquellen lassen und dabei mehrmals umheben. Mit […]
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0 Süße Quarknudeln 250 g Nudeln, Salzwasser, 500 g Quark, 80 g Margarine, 50 g Zucker, 1 Ei, Salz, Zitronenschale. Nudeln oder andere Teigwaren in siedendem Salzwasser kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Quark durch ein Sieb streichen. Die Hälfte der Margarine sahnig rühren, Zucker,-Ei, Salz, geriebene Zitronen schale und löffelweise den Quark zugeben. Zuletzt die Nudeln untermengen. Eine […]
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0 Herzhafte Quarknudeln 350 g Nudeln, Salzwasser, 65 g Speck, 85 g Margarine, Salz, Paprika, 1 bis 2 Eier, 350 g Quark, frische Kräuter. Die in Salzwasser gekochten und abgeschreckten Nudeln mit den ausgelassenen Speckwürfelchen mischen. 65 g schaumig geschlagene Margarine zusammen mit den Gewürzen, dem Ei und dem möglichst durch ein Sieb gestrichenen Quark verrühren. Nudeln, Quarkmasse und 1 […]
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0 Nudelpastete 1 1/2 Eßlöffel Margarine, Semmelbrösel, 375 g Butternudeln 250 g Rauchfleisch, 2 Eier, 1/4 Liter saure Sahne, Salz, Paprika, 2 Eßlöffel Reibekäse. In eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Form ein Drittel der Butternudeln geben. Mit der Hälfte des gekochten, kleinwürfelig geschnittenen Rauchfleisches belegen, wieder ein Drittel Butternudeln auffüllen, den Rest Rauchfleisch darüberstreuen und mit den übrigen Butternudeln bedecken. […]
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0 Käsenudeln 375 g Nudeln oder Spaghetti, Salz, 125 g Reibekäse, 3 bis 4 Eier, 1/4 Liter Milch oder saure Sahne, Spur Muskat. Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und gut abtropfen lassen, Reibekäse und Salz untermischen. Eier, Milch, Salz und Muskat verquirlen und über die in eine gefettete Auflaufform gegebenen Nudeln gießen. In der heißen Röhre überbacken. […]
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0 Schinken-Nudelpfanne 30 g Margarine, 100 g Schinkenspeck, 2 Zwiebeln, 400 g gare Nudeln, Salz, 1 knapper Teelöffel gewiegter Kümmel, 4 bis 5 Eier. In der erhitzten Margarine den kleinwürfelig geschnittenen Schinkenspeck und die in dünne Ringe geschnittenen Zwiebeln dünsten. Die Nudeln, locker mit Salz und gewiegtem Kümmel vermischt, darauf geben und auf kleiner Flamme oder in der Röhre erhitzen. […]
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1 Makkaroniauflauf mit Schinken Zutaten 250 g gekochte Makkaroni vom Vortag, etwa 150 g gekochter Schinken oder Bierschinken, 60 g Reibekäse, 2 Eier, 1/4 Liter Milch oder saure Sahne, 2 Eßlöffel Semmelmehl, etwas Butter. Zubereitung Den Schinken in kleine Würfel schneiden und mit Makkaroni und Käse schichtweise in die gefettete Auflaufform geben. Eier und Milch verquirlen und darübergießen, mit Semmelmehl […]
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0 Spaghettipfanne 200 g gekochte Spaghetti, 100 g Hartkäse, 100 g Kraftfleisch oder Jagdwurst, Salz, Pfeffer, 3 Eßlöffel Öl, 2 Eier, 4 Eßlöffel Milch. Die Spaghetti vom Vortag mit gewürfeltem Käse und Kraftfleisch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in der Pfanne bei kleiner Flamme erhitzen. Die Spaghetti hineingeben und die mit Milch verquirlten Eier darüber gießen. So lange […]
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5 Krautnudeln Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer durch die Zeit! Heute entdecken wir gemeinsam einen wahren DDR-Klassiker neu – die köstlichen Krautnudeln. Ursprünglich in der DDR beliebt, haben sie bis heute ihren Platz auf deutschen Tellern behalten. Lass dich von diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept verführen, das auf einem alten DDR-Rezept basiert. Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu […]
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0 Spirelli mit Tomatenfisch 425 g Spirelli 2 Dosen Heringsfilet in Tomatentunke (400 g) Salz Muskat Die Spirelli in etwa 3 Liter siedenes, gesalzenes Wasser schütten und weich kochen. Konserven öffnen und in der Dose anwärmen. Von den gegarten Spirelli Wasser abgiessen, nach Möglichkeit die Spirelli abspülen. Fisch beigeben und leicht unterheben, mit Salz und Muskat abschmecken und bis zum […]
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