DDR-Rezepte aus der Rubrik Nudeln

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Spaghettisalat

0 Spaghettisalat Zutaten 400 g Spaghetti 2 bis 3 Gewürzgurken 2 bis 3 marinierte Gemüsepaprika 1 Eßlöffel Kapern 3 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Worcestersoße Petersilie Zubereitung Die Spaghetti kochen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Mit feinen Streifen von Gewürzgurken und […]

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Spaghetti »Napolitana«

Spaghetti »Napolitana«

0 Spaghetti »Napolitana« In der DDR war die italienische Küche, einschließlich Spaghetti Napolitana, trotz der politischen und geografischen Einschränkungen beliebt. Hier ist eine einfache Interpretation von Spaghetti Napolitana im DDR-Stil: Zutaten für die Spaghetti »Napolitana« 400 g Spaghetti 400 g […]

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Pikante Eierhörnchen mit Röstwurst

0 Pikante Eierhörnchen mit Röstwurst Zutaten 400 g Eierhörnchen 4 Eßlöffel Tomatenmark oder -ketchup 3 Gewürzgurken 2 Gemüsepaprika (auch mariniert oder tiefgekühlt) 1 Zwiebel 4 Bockwürste 2 Eßlöffel Öl 3 Eßlöffel Margarine Salz Pfeffer Paprika Knoblauch Zubereitung Die Eierhörnchen kochen […]

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Wiener Nudeln

0 Wiener Nudeln Zutaten 400 g Nudeln 3 Scheiben Weißbrot 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel Margarine 100 g Schinkenspeck Salz Muskat Zubereitung Die Nudeln wie üblich kochen und sofort kalt abspülen. Den Schinkenspeck würfeln, auslassen, Margarine dazugeben, darin feine Zwiebelwürfel und […]

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Mohnnudeln

0 Mohnnudeln Zutaten 375 g Nudeln 1 Stück Zitronenschale 1 Stück Zimtrinde 65 g Feinmargarine 125 g Zucker 3 Eigelb oder 2 ganze Eier 200 g Mohn reichlich 1/8 Liter Milch 65 g Rosinen 1 Teelöffel Zimt 40 g Butter […]

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Eiernestchen

0 Eiernestchen Zutaten 250 g gare Spaghetti oder Makkaroni gare Zunge oder Schinken 4 weichgekochte Eier 50 g Butter Salz 1 Tasse Tomatenmark 100 g geriebener Käse Zubereitung Die abgetropften Spaghetti locker mit der in kleine Würfel geschnittenen Zunge vermischen […]

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Makkaronikranz mit Gemüse

0 Makkaronikranz mit Gemüse Zutaten 125 Gramm Schinkenspeck 1 Zwiebel 500 Gramm Möhren 500 Gramm Paprikaschoten Salz Kümmel 1/8 Liter Brühe oder Wasser 375 Gramm Makkaroni oder Spaghetti Geriebener Käse Petersilie Zubereitung Schinkenspeckwürfel anbraten und die Zwiebelwürfel und Möhrenstifte dazugeben. […]

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