DDR REZEPTE

Balkanente

Angesehen: 20 Balkanente Zutaten: 1 Ente, Salz, 50 g Margarine, 100 g Reis, 200 g Zwiebeln, 400 g Kartoffeln, 5 Paprikafrüchte, 1/4 l Brühe. Zubereitung: Die gesäuberte, gesalzene Ente in etwas Wasser halb gar dünsten. In eine gefettete halbhohe Backform […]

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Balkankarpfen

Angesehen: 4 Balkankarpfen Zutaten: 1 1/2 kg Spiegelkarpfen, Salz, 150 g Margarine, 100 g Speck, 2 1/2 kg Kartoffeln, 1 Eßl. Edelsüßpaprika, 1 Eßl. Mehl, 4 Eßl. saure Sahne (wenn vorhanden). Zubereitung: Den Spiegelkarpfen ausnehmen, halbieren und waschen. Danach salzen […]

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Tschilbir (Vorspeise)

Angesehen: 12 Tschilbir (Vorspeise) Zutaten: 1 Tasse Kräuteressig, 8 Eier, 1/2 l Joghurt, 1 Teel. Salz, 3 Knoblauchzehen, 40 g Butter, 1 Teel. Edelsüßpaprika. Zubereitung: In 1 Liter siedendes Essigwasser vorsichtig die Eier einschlagen und etwa 4 Minuten ziehen lassen. […]

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Tarator

Angesehen: 8 Tarator Zutaten: 1 l Joghurt, 1/2 l Milch, 1 Teel. Salz, 1 Teel. Pfeffer, 4 Knoblauchzehen, 1/8 l Öl, 500 g grüne Gurken, 1 Bund Dill, 100 g Nüsse. Zubereitung: Den Joghurt mit der Milch glattrühren, etwas Salz, […]

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Heiduckensuppe

Angesehen: 8 Heiduckensuppe Zutaten: 1 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 100 g Margarine, 2 l Fleischbrühe, 2 Bund Petersilie, 100 g Weißbrot, 1 Teel. Salz, 1/2 Teel. Pfeffer, 1 Brühwürfel, 4 Knacker. Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden und in […]

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Hunyady töltött

Angesehen: 12 Hunyady töltött Zutaten: 4 Rumpsteaks, Salz, Pfeffer, 50 g Margarine, 2 Eier, 100 g gekochter Schinken, 50 g gekochte Makkaroni, 1 Teel. Edelsüßpaprika, 200 g Zwiebeln, 1/2 l Brühe, 10 g Maisan, 1 Tomate, 1 Paprikafrucht. Zubereitung: Die […]

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Csipetke

Angesehen: 12 Csipetke Zutaten: 400 g Nudelteig, 150 g Margarine, Salz, 1 Prise Muskat. Zubereitung: Den Nudelteig in sehr kleine Stücke zupfen und in 1 Liter kochendem Salzwasser garen. Die Csipetke in Margarine mit etwas Salz und Muskat anschwenken. [Quelle: […]

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Töltött kaposzta

Angesehen: 17 Töltött kaposzta Zutaten: 200 g Hackepeter, 50 g gekochter Reis, 1 Ei, 1 Teel. Edelsüßpaprika, Salz, 1 Prise Majoran, 2 Knoblauchzehen, 100 g Zwiebeln, 500 g Weißkohl, 50 g Margarine, 400 g Sauerkohl, Salz, Paprika, 50 g Mehl, […]

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Marha gulyas

Angesehen: 33 Marha gulyas Zutaten: 200 g Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 100 g Schweineschmalz, 200 g Rindfleisch, 100 g Nieren, 100 g Leber, 100 g Herz, 1 Eßl. Edelsüßpaprika, Salz, 1 Teel. Kümmel, 1 Prise Majoran, 2 Eßl. Tomatenmark, 1/2 l […]

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Szekely gulyas

Angesehen: 226 Szekely gulyas Zutaten: 300 g Zwiebeln, 100 g Schmalz, 1 Knoblauchzehe, 1 Messerspitze Kümmel, 3 Pfefferkörner, 1 Teel. Salz, 1 Teel. Edelsüßpaprika, 500 g durchwachsenes Schweinefleisch, 1 l Brühe, 200 g Sauerkraut, 100 g Tomaten. Zubereitung: Die geschnittenen […]

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Leberknödelsuppe

Ungarische Leberknödelsuppe

Angesehen: 9 Ungarische Leberknödelsuppe Zutaten 500 g Rinderbrühknochen, 200 g Rinderkochfleisch, Salz, 1 Bund Suppengemüse, 1 Prise Muskat, 1 Eßl. Tomatenmark, 200 g Schweineleber, 1/8 l Milch, 2 Brötchen, 1 Teel. Edelsüßpaprika, 1 Bund Petersilie. Zubereitung Aus den Knochen und […]

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Barany-paprikas

Angesehen: 10 Barany-paprikas Zutaten: 100 g Speck, 200 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 600 g Hammelgulasch, Salz, Edelsüßpaprika, 2 Eßl. Tomatenmark, 2 Paprikafrüchte. Zubereitung: Die Speckwürfel mit Zwiebelwürfeln und zerdrücktem Knoblauch anschwitzen und den mit Salz und Paprika gewürzten Gulasch darin […]

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Ungarischer Kesselgulasch

Kesselgulasch

Angesehen: 776 Kesselgulasch Zutaten: 500 g Zwiebeln, 100 g Öl, 500 g Gulaschfleisch, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, 1 Knoblauchzehe, 200 g Tomaten, 100 g Möhren, 200 g Sellerie, 500 g Kartoffeln, 2 1/2 l Brühe. Zubereitung: Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln […]

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Ungarisches Paprikahuhn

Ungarisches Paprikahuhn

Angesehen: 181 Ungarisches Paprikahuhn Zutaten: 1 junges Hähnchen, 100 g geräucherter Speck, 200 g Zwiebeln, 1 Eßl. Edelsüßpaprika, 1 Eßl. Salz, 1 l Brühe, 100 g Geflügelleber, 1/4 l Joghurt, 1 Bund Petersilie. Zubereitung: Das Hähnchen ausnehmen, vierteln, waschen und […]

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Debreziner Schweinekoteletts

Angesehen: 28 Debreziner Schweinekoteletts Zutaten: 4 Schweinekoteletts, Salz, Pfeffer, 2 Eßl. Mehl, 100 g Margarine, 300 g Zwiebeln, Edelsüßpaprika, 5 Pfefferkörner, 1 Eßl. Zitronensaft, 1/2 l Brühe, 1/4 l Joghurt, 300 g Tomaten. Zubereitung: Die Koteletts klopfen, salzen, pfeffern und […]

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Lungentaschen

Angesehen: 10 Lungentaschen Zutaten: 300 g Mehl, 1 Teel. Margarine, Salz, 3 Eigelb, 200 g gekochte Lunge, Pfeffer, Semmelbrösel, 2 bis 3 Eßl. Butter oder Margarine. Zubereitung: Aus dem gesiebten Mehl, 4 Eßlöffel Wasser, der Margarine, Salz und 2 Eigelb […]

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Schinkenreis

Angesehen: 15 Schinkenreis Zutaten: 200 g Reis, Salz, 50 g Margarine, 100 g Kochschinken. Zubereitung: Den Reis in Salzwasser garen und mit kaltem Wasser abspülen. In der Margarine die Schinkenstreifen anschwitzen, den abgetropften Reis dazugeben und nach Belieben mit etwas […]

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