Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Die Küche der ČSSR ist als deftige und fettverarbeitende Küche bekannt. Sie paßt sich hauptsächlich der Küche Österreichs an.
Sicher wisst ihr, daß man in der ČSSR gern Mehlspeisen, Eierspeisen, Klöße usw. ißt. Aber man bietet in der ČSSR, die über ansprechende gastronomische Einrichtungen verfügt, auch pikante, harmonisch abgestimmte Spezialitäten an.
2 Böhmisches Ganslgulasch Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 frische Gänsekeulen (à 400 g) 400 g fein geschnittene Zwiebel 4 Eßlöffel Gänseschmalz 2 Eßlöffel edelsüßes Paprikapulver 2 Eßlöffel Rotweinessig etwa 750 ml Gänse- oder Geflügelfond 3 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Kümmel 1 Teelöffel getrockneter Majoran ½ Teelöffel Zucker Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Bund Petersilie […]
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1 Böhmische Knödelsuppe Rezeptangaben sind für 2 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Eßlöffel Butter 1 Scheibe Weißbrot (gewürfelt) 2 Eßlöffel Mandelstifte 3 bis Knoblauchzehen 500 ml Rind- oder Hühnerbrühe 1 Schuß Weißwein Schnittlauchröllchen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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8 Prager Nußtorte – Ein einfaches und geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Prager Nußtorte ist ein traditionelles Rezept aus der DDR, das besonders in den späten 80er Jahren beliebt war. Die Kombination aus luftigem Nussteig und einer leckeren Vanille- oder Mandelfüllung macht diese Torte zu einem perfekten Begleiter für festliche Anlässe oder einfach für den Nachmittagskaffee. Sie ist […]
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1 Eiersalat nach CSSR-Art Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1985 Für 1000 g Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Eier, hart gekocht 150 g Pellkartoffeln, gewürfelt 150 g Saure Gurken, gewürfelt 100 g Zwiebeln, fein gehackt 250 g Mayonnaise Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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1 Rindergulasch „Kalich“ Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 30 g Schweineschmalz 2 Zwiebeln 400 g Rindfleisch Salz Pfeffer 1 Teelöffel Edelsüßpaprika 1/2 Teelöffel Majoran 1 zerdrückte Knoblauchzehe 30 g Mehl 1/2 Liter Brühe 150 g Leber 50 g Schinken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Würstchen, mit Brot und Gemüse gebraten tschechische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 60 g Speck 4 Würstchen 3 Knoblauchzehen 4 Gemüsepaprika 3 bis 4 Eßlöffel Öl 2 mittlere Zwiebeln scharfe Tomatensoße oder Senf nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Tarhonya Bratislaver Art Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Eiergraupen 300 g Kalbsgulaschfleisch 60 g Schweineschmalz 1 Eßlöffel kleine Zwiebelwürfel 3 Eßlöffel grüne Erbsen (abgetropft) 80 g Reibekäse 1 Eßlöffel gehackte Petersilie Salz Pfeffer […]
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1 Böhmischer Rostbraten Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Scheiben Rostbraten (à 180 g, gut abgelegen) 1 kg Kartoffeln (in der Schale 5 Minuten angekocht) Salz Pfeffer Estragonsenf Mehl Öl zum Braten Für den Saft: 100 ml Weißwein 125 ml Brühe ca. 2 Eßlöffel frisch geriebener Meerrettich 125 ml Sauerrahm Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Böhmische Fleischpastete Rezeptangaben sind für 6 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Für den Teig: 500 g Mehl 2 bis 3 Eier 50 g Schmalz 1 bis 2 Eßlöffel Wasser Salz Für die Füllung: 750 g Rindfleisch (z. B. Schulter) 120 g durchwachsener Speck 2 bis 3 Äpfel Pfeffer Majoran Thymian Liebstöckel 2 Knoblauchzehen 3 Eier; 1 Eidotter zum Bestreichen […]
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2 Tschechische Käsenocken (Strapačka) Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 800 g geschälte Kartoffeln 1 Ei 100 g Schinkenspeck 30 g Schmalz 300 g Weizenmehl 150 g Salzlakenkäse Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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1 Semmelsuppe, tschechisch Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Möhren 50 g Sellerie 1 mittlere Zwiebel 3 Brötchen 50 g Schmalz 1 Eigelb 100 g Kondensmilch 50 g Reibekäse Salz Pfeffer Muskat gehackte Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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1 Böhmische Eierschnitten Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Tasse dickes Tomatenmark 1 Gläschen Kirschlikör 1 Eßlöffel gehackte Kräuter Salz 6 Scheiben Weißbrot 6 hartgekochte Eier Anschovisfilets Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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