Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Haltbarmachen
0 Zwiebel-Relish Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Zwiebeln 400 g rote Paprikafrüchte 2 Eßlöffel Öl 1/4 Liter Weißwein 6 Eßlöffel Essig 3 Teelöffel Salz 1 Prise Zucker Edelsüß-Paprika 2 Eßlöffel Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Zwiebeln und […]
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1 Saure Estragonpilze Zutaten 500g kleine feste Edelreizker (auch Champignons, Täublinge oder Steinpilze), 4 Schalotten (oder junge Zwiebeln), 1 Zitrone, 1/4 Liter Essig (5%), 1/4 Liter herber Weißwein, 50 g Zucker, 2 Teelöffel Korianderkörner, einige Zweige Estragon, 10 Körner weißer Pfeffer, 1 Teelöffel Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Saure Pilze (siliert): DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zu einem weiteren DDR-Klassiker: Saure Pilze! Diese köstliche Delikatesse war in der DDR und anderen osteuropäischen Ländern beliebt und ist auch heute noch ein Genuss. Dieses Rezept, das auf einem alten DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 basiert, bringt dir den einzigartigen Geschmack dieser sauren Leckerei zurück! Saure Pilze, auch bekannt als silierte […]
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0 Preiselbeerkonfitüre Zutaten 500 g Preiselbeeren, 500 g Zucker, 3 Äpfel, 2 cl Curacao. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten Preiselbeeren mit dem Zucker erhitzen und im offenen Topf leise kochen lassen. Die geschälten, entkernten Äpfel in dünne Scheiben schneiden, zu den […]
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0 Sanddornsaft Zutaten & Zubereitung Vorbereitete Sanddornbeeren mit wenig Wasser (1/4 Liter Wasser auf 1 kg Beeren) und 1 Teelöffel Zitronensaft zum Kochen bringen. Die Beeren weichkochen. Ein Gemüsesieb mit einem Küchentuch auslegen und über einen großen Topf hängen. Die Beeren daraufgeben und den Saft abtropfen lassen. Den Saft mit je 500 g Zucker pro Liter kochen und in Flaschen […]
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2 DDR-Klassiker neu entdeckt: Roh gerührte Erdbeermarmelade Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute nehmen wir uns ein klassisches Rezept vor, das auch heute noch seinen Platz auf dem Frühstückstisch verdient hat: Roh gerührte Erdbeermarmelade. Dieses Rezept basiert auf einem alten DDR-Rezept aus dem Buch „Beeren – Viele Rezepte und Tipps“. Roh gerührte Erdbeermarmelade ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, den […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Heidelbeer-Konfitüre nach Omas Rezept Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heidelbeer-Konfitüre war ein wahrer Klassiker in unseren Haushalten. Die saftigen, dunklen Beeren verarbeitet zu einer köstlichen Marmelade – einfach himmlisch! Heute teile ich mit dir ein altes DDR-Rezept für diese delikate Konfitüre, das bis heute seinen unwiderstehlichen Charme behalten hat. Heidelbeer-Konfitüre: Eine süße Verlockung aus vergangenen Tagen […]
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0 Stachelbeergelee Zutaten 1 kg unreife Stachelbeeren, 250 g Zucker je Liter gewonnenem Saft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Stachelbeeren in Wasser kochen und durch ein Sieb streichen oder roh entsaften. Den Saft mit der erforderlichen Zuckermenge unter fortwährendem Rühren kochen. Läßt […]
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0 Stachelbeer-Marmelade – Ein DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR, wo einfache und köstliche Rezepte das Herz jedes Kochs eroberten. Die Stachelbeer-Marmelade ist ein wunderbares Beispiel dafür – ein fruchtiger Brotaufstrich, der mit seinem nostalgischen Geschmack an vergangene Zeiten erinnert. Dieses Rezept, das auf einem alten DDR-Rezept aus dem Jahr 1985 basiert, bringt den Zauber […]
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0 Stachelbeerkonfitüre mit Gin Zutaten 500 g Stachelbeeren, 500 g Zucker, 6 Eßlöffel Gin. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten Stachelbeeren mit dem Mixer zerkleinern, den Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen. Wenn die Masse kocht, den Gin dazugeben und weiterkochen, […]
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2 DDR-Klassiker neu entdeckt: Holunderblütengelee Willkommen zurück in der Zeit der DDR-Küche! Heute bringen wir dir ein Rezept bei, das nicht nur in der Vergangenheit beliebt war, sondern auch heute noch für Begeisterung sorgt: Holunderblütengelee. Dieses süße und erfrischende Gelee ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück Geschichte auf deinem Frühstückstisch. Anzahl der Portionen: Ergibt […]
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0 Senfbirnen Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer durch die köstliche Welt der DDR-Küche! Heute enthüllen wir ein geheimes Rezept für Senfbirnen, eine delikate Beilage, die deine Geschmacksknospen tanzen lassen wird. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur eine köstliche Ergänzung zu herzhaften Gerichten, sondern auch eine perfekte Ergänzung zu einem Käsebrett oder einer Vorspeisenplatte. Also, schnapp dir deine Kochschürze und […]
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