Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Gönn dir doch hin und wieder eine Kaffeestunde. Lade Freunde oder deine Angehörigen dazu ein. Kaffee schafft Atmosphäre, und es hat einen besonderen Reiz, wenn er mal „anders“ zubereitet und serviert wird.
Auf jeden Fall wird er dir Entspannung und vielleicht auch Inspiration bringen. Es gibt viele ausgezeichnete Kaffeerezepte, und jedes Volk schwört auf seine eigenen.
Hast du schon einmal einen echten orientalischen Mokka oder einen original brasilianischen Kaffee probiert? Oder kennst du Kosakenblut, ein beliebtes russisches Getränk?
Es soll Wunder wirken und Geist und Körper wieder auffrischen.
6 Eiskaffee „Mazagran“ (Einzelportion) Eiswürfel, 1 Tasse starker kalter Kaffee, 1 Teelöffel Zuckersirup, 2 cl Weinbrand, 1 cl Maraschino oder Curacao, 1 Spritzer Angostura, etwas Nelkenpulver. In ein Glas die Eiswürfel geben, den kalten Kaffee darübergießen und mit dem Zuckersirup süßen. Mit Weinbrand, Maraschino und Angostura verrühren. Einen Hauch Nelkenpulver über das Getränk streuen. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis […]
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3 Cafe Royal (Einzelportion) 2 Würfelzucker, 2 cl Weinbrand, 1 Tasse starker Kaffee, 1 Eßlöffel geschlagene Sahne. In eine angewärmte Tasse den Würfelzucker geben, mit 2 cl angewärmtem Weinbrand begießen, anzünden und kurz brennen lassen. Dann mit dem heißen Kaffee auffüllen und mit geschlagener Sahne krönen. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, […]
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7 Mokka-Mix (Einzelportion) 2 cl Mokkalikör, 2 cl weißer Rum, 1 Tee. Instant-Kaffeepulver,1/8 Liter kalte Milch, 1 Kugel Schokoladeneis, 1 Tee. geriebene, angeröstete Haselnüsse. Likör, Rum, Kaffeepulver und Milch verrühren, in ein Glas gießen, das Eis zufügen und alles mit den Haselnüssen bestreut servieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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5 Mokka-Look 200 g Vanilleeis, 2 Eßlöffel Kaffeelikör,1/2 Liter starker Filterkaffee, einige Mokkabohnen. Das Vanilleeis mit dem Kaffeelikör so lange verrühren, bis die Masse halbweich ist. Den heißen Kaffee in Gläser oder Tassen gießen. Die Eiscreme darüber verteilen, mit Mokkabohnen garnieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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6 Kaiser-Melange (Einzelportion) 1 Tasse starker Kaffee, 1 Tasse heiße Milch, 1 Eigelb, 1 Teelöffel Zucker, 2 Spritzer Weinbrand, 2 Eßlöffel geschlagene Sahne. Bis auf die Sahne alle Zutaten miteinander vermischen. In ein Glas geben und mit Sahnehäubchen garnieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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6 Kaffee-Cocktail (Einzelportion) Eiswürfel, 2 cl Kaffeelikör, 1 cl Weinbrand, 2 cl Eierlikör, 100 ml Süßwein, gemahlener Kaffee. Alle Zutaten – außer Kaffee – im Mixbecher auf Eis mixen, ins Glas seihen und mit Kaffee bestreuen. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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7 Jamaika-Kaffee (für 6 Portionen) 1/8 Liter süße Sahne, 1/2 Liter starker Kaffee, 3 Gewürznelken, Zucker nach Belieben, brauner Rum, 6 Zimtstangen. Die Sahne steifschlagen. Den Kaffee in der Kanne mit den Nelken würzen. Nach Geschmack Zucker zufügen. In Tassen verteilen. Je Tasse etwa 2 cl Rum dazugeben. Auf jede Tasse eine Sahnehaube setzen, mit den Zimtstangen zum Umrühren servieren. […]
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18 Irish Coffee Erwecke mit diesem traditionellen Irish Coffee Rezept den Geist der gemütlichen Pubs Irlands in deinem Zuhause zum Leben! Dieser legendäre Drink aus heißem Kaffee, irischem Whiskey, Zucker und geschlagener Sahne ist eine wahre Gaumenfreude und perfekt für gesellige Abende oder um sich an kalten Tagen aufzuwärmen. Also schnapp dir deine Lieblings-Tasse und lass uns gemeinsam dieses zeitlose […]
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6 Honigkaffee 1/3 Teelöffel kleingeschnittener kandierter Ingwer, 4 gehäufte Teelöffel Honig, 4 gehäufte Eßlöffel gemahlener Bohnenkaffee, Sahne. Reichlich 1/2 Liter Wasser zusammen mit dem Ingwer etwa 2 Minuten kochen. In eine Kanne den Honig geben, einen Filter mit dem gemahlenen Kaffee daraufsetzen und das kochende Ingwerwasser darübergießen. Den Kaffee umrühren und gut erkalten lassen. Mit Sahne servieren. Nach: Kochkunst: Lukullisches […]
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27 Holländischer Kaffee Auf der Suche nach einem wärmenden und aromatischen Getränk für kalte Tage oder gemütliche Abende? Der holländische Kaffee ist genau das Richtige! Mit der perfekten Kombination aus heißem Kaffee, cremigem Likör und einer Haube aus Sahne ist dieses Getränk ein echtes Highlight. Also schnapp dir eine Tasse, lehn dich zurück und genieße diesen köstlichen holländischen Kaffee! Anzahl […]
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5 Mokka, schwedisch 1/2 Liter Wasser, 50 g Kaffee, Eiswürfelchen, Weinbrand. Den gefilterten Mokka erkaltet über Eiswürfelchen in Gläser gießen, 1 Schuß Weinbrand würzen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]
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5 Mokka „aktiv“ 1/2 Liter Wasser, 40 bis 50 g Kaffee, 1 kleine Zitrone, 2 bis 3 Eßlöffel Bienenhonig. Den gefilterten Mokka sofort mit Zitronensaft und Bienenhonig verrühren. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]
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