Jamaika-Kaffee

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Jamaika-Kaffee

(für 6 Portionen)

1/8 l süße Sahne, 1/2 l starker Kaffee, 3 Gewürznelken, Zucker nach Belieben, brauner Rum, 6 Zimtstangen.

Die Sahne steifschlagen.
Den Kaffee in der Kanne mit den Nelken würzen.
Nach Geschmack Zucker zufügen.
In Tassen verteilen.
Je Tasse etwa 2 cl Rum dazugeben.
Auf jede Tasse eine Sahnehaube setzen, mit den Zimtstangen zum Umrühren servieren.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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