Kategorie: Kaffee

Gönnen Sie sich doch hin und wieder eine Kaffeestunde. Laden Sie Freunde dazu ein oder Ihre Angehörigen. Kaffee schafft Atmosphäre, und es hat einen besonderen Reiz, wenn er einmal „anders“ bereitet und serviert wird.

Auf alle Fälle aber wird er für Entspannung und vielleicht auch für Inspiration sorgen. Es gibt ausgezeichnete Kaffeerezepte, und jedes Volk schwört auf die seinen.

Haben Sie schon einmal einen echten orientalischen Mokka oder einen original brasilianischen Kaffee probiert? Oder kennen Sie Kosakenblut, ein beliebtes russisches Getränk?

Es soll Wunder wirken und Geist und Körper wieder auffrischen.

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Türkischer Mokka

0 Türkischer Mokka (Einzelportion) 1 1/2 Mokkatassen Wasser, 1 Stück Würfelzucker, 1 Teelöffel Kaffeepulver. Alle Zutaten in ein dafür bestimmtes Kupferkännchen oder -töpfchen mit Stiel geben und zweimal kurz aufwallen lassen, so daß sich „köpük“, ein zarter schillernder Schaum, bildet. […]

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Schokoladenkaffee

0 Schokoladenkaffee 1/4 Liter gesüßte Milchschokolade (Getränk). 1/4 Liter starker schwarzer Kaffee. Beide Getränke heiß miteinander mischen und in Tassen füllen. Nach Wunsch auf jede Tasse ein Häubchen Schlagsahne setzen. – Das Getränk kann auch gut gekühlt aufgetragen werden. Dann […]

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Kaffee I

0 Kaffee I Der in gut verschlossener Dose aufbewahrte Kaffee soll möglichst frisch gerostet sein und nur mit frischem, sprudelnd kochendem Wasser bereitet werden. Etwa 25 g feingemahlener Kaffee wird auf 1/2 Liter Wasser gerechnet. Zum B r ü h […]

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Schokoladenkaffee I

0 Schokoladenkaffee I Sofort noch der Zubereitung 3/8 Liter Kaffee, 1/4 Liter heiße Milchschokolade und 2 Eßlöffel Staubzucker verrühren und ausschenken. Jeweils ein Häubchen Schlagkrem aufsetzen und geraspelte Schokolade darüberstreuen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, […]

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Kaffee „verkehrt“

0 Kaffee „verkehrt“ Zutaten & Zubereitung 3/8 Liter starken Kaffee und 1/4 Milch verrühren. Gegebenenfalls läßt sich Milch auch zum Aufbrühen des Kaffees verwenden. Im ersten Falle mit, im zweiten ohne Schlagkremhäubchen auftragen. Nach: Getränke für alle – Verlag für […]

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Kaffee „Esprit“

0 Kaffee „Esprit“ Zu jeder Tasse Kaffee 1 Gläschen Himbeer- oder Pfirsichgeist, auch guten Weinbrand reichen oder Kaffee und Alkohol miteinander mischen. – Wird ein Stück Würfelzucker auf einem Teelöffel über die Tasse gelegt und mit hochprozentigem Alkohol getränkt, so […]

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Kaffee mit Ei

0 Kaffee mit Ei 1 Eigelb und 2 Eßlöffel warme Milch oder Sahne im Glas recht gut verquirlen. dabei 1 Tasse starken heißen Kaffee auffüllen. Wenn gewünscht, zusammen mit dem Eigelb 1 Teelöffel Staubzucker verrühren. Nach: Getränke für alle – […]

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Kaffeepunsch

0 Kaffeepunsch 3/8 Liter heißen Kaffee, 1/4 Liter erhitzten Rotwein (er dort keinesfalls gekocht haben) und 1 Likörglas Weinbrand miteinander vermischen. Noch Belieben durch Würfelzucker, mit dem gut gereinigte Apfelsinen- oder Zitronenschale abgerieben wurde, süßen. Nach: Getränke für alle – […]

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Kaffee-Extrakt

0 Kaffee-Extrakt Kaffee-Extrakt bewährt sich dann, wenn für die Bereitung eines Filterkaffees keine Zeit vorhanden ist 100 g feingemahlenen Kaffee mit 1/2 Liter frisch gekochtem Wasser brühen, nach dem Erkalten in kleine Flaschen seihen. Später je Tasse etwa 4 Teelöffel […]

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Eiskaffee

0 Eiskaffee 1/2 Liter eisgekühlten Kaffee, 1/8 Liter Sahne oder Kondensmilch und 2 Eßlöffel Staubzucker zusammen verrühren. Über 2 in vier Gläser verteilte Portionen Vanilleeis gießen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964

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