Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Gönn dir doch hin und wieder eine Kaffeestunde. Lade Freunde oder deine Angehörigen dazu ein. Kaffee schafft Atmosphäre, und es hat einen besonderen Reiz, wenn er mal „anders“ zubereitet und serviert wird.
Auf jeden Fall wird er dir Entspannung und vielleicht auch Inspiration bringen. Es gibt viele ausgezeichnete Kaffeerezepte, und jedes Volk schwört auf seine eigenen.
Hast du schon einmal einen echten orientalischen Mokka oder einen original brasilianischen Kaffee probiert? Oder kennst du Kosakenblut, ein beliebtes russisches Getränk?
Es soll Wunder wirken und Geist und Körper wieder auffrischen.
11 Türkischer Kaffee Willkommen zu einer Reise in die Welt des türkischen Kaffees, inspiriert von einem alten DDR-Klassiker! Obwohl dieser starke und aromatische Kaffee in der DDR nicht weit verbreitet war, hat er dennoch viele Liebhaber gefunden. Erfahre, wie du mit wenigen Zutaten und Schritten den authentischen Geschmack des türkischen Kaffees zu Hause genießen kannst. Vergiss nicht, deine Erfahrungen mit […]
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9 Schwarzer Kaffee Willkommen zu einem zeitlosen Klassiker der DDR-Kaffeekultur: dem schwarzen Kaffee. In der DDR war schwarzer Kaffee weit verbreitet und wurde zu Hause, in Cafés und Restaurants genossen. Mit diesem alten DDR-Rezept kannst du jetzt den authentischen Geschmack des schwarzen Kaffees neu entdecken und genießen. Teile das Geheimnis mit deinen Freunden auf Pinterest und Facebook, und lasst euch […]
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12 Kaffeelikör (mit Milch) Man läßt 200 g sehr guten frischgebrannten Kaffee und eine Prise Vanille 8 Tage lang in einer verschlossenen oder mit Pergamentpapier verbundenen Flasche in 96-prozentigem Alkohol unter häufigem Schütteln ziehen. Jetzt wird die Flüssigkeit durch ein dichtes Sieb und dann noch durch Filtrierpapier geseiht, worauf man 4/10 l frische rohe Milch, 8/10 l Wasser und 1,80 […]
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9 Kaffee-Frappe Das Glas wird bis zur Hälfte mit kleingehacktem Eis gefüllt, dann kommt ein Eßlöffel Zucker, ein Likörgläschen Kognak dazu, und schließlich füllt man das Glas mit starkem schwarzen Kaffee voll. Mit einem langstieligen Löffel gut verrühren und mit einem Strohhalm servieren. Der Kognak kann auch wegbleiben. [Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]
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7 Kaffee Willkommen zu einem nostalgischen Ausflug in die Welt des Kaffees, inspiriert von einem klassischen DDR-Rezept! Dieses Rezept bringt nicht nur den unverwechselbaren Geschmack vergangener Zeiten zurück, sondern auch eine Prise Nostalgie in deine Küche. Lust darauf, dieses nostalgische Getränk zu erleben? Dann lass uns gemeinsam eintauchen und dieses köstliche Gebräu zaubern! Portionen: Dieses Rezept reicht für ungefähr zwei […]
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9 Malz- und Ersatzkaffee Wie Kaffee zubereiten, für 1 Liter Wasser 30 bis 40 g (5 Teelöffel) Kaffeepulver rechnen. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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19 Mokka Wie Kaffee bereiten, aber für 1/2 Liter Wasser 35 bis 50 g Kaffeepulver rechnen. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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4 Türkischer Mokka (Einzelportion) 1 1/2 Mokkatassen Wasser, 1 Stück Würfelzucker, 1 Teelöffel Kaffeepulver. Alle Zutaten in ein dafür bestimmtes Kupferkännchen oder -töpfchen mit Stiel geben und zweimal kurz aufwallen lassen, so daß sich „köpük“, ein zarter schillernder Schaum, bildet. Das Getränk in eine Mokkatasse abgießen, bevor es aufgetragen wird.
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10 Schokoladenkaffee 1/4 Liter gesüßte Milchschokolade (Getränk). 1/4 Liter starker schwarzer Kaffee. Beide Getränke heiß miteinander mischen und in Tassen füllen. Nach Wunsch auf jede Tasse ein Häubchen Schlagsahne setzen. – Das Getränk kann auch gut gekühlt aufgetragen werden. Dann wird jedoch meist ein Trinkhalm dazu gereicht. Ein kleiner Schuß Weinbrand rundet den Geschmack noch ab. Nach: Wir kochen gut, […]
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6 Kaffee I Der in gut verschlossener Dose aufbewahrte Kaffee soll möglichst frisch gerostet sein und nur mit frischem, sprudelnd kochendem Wasser bereitet werden. Etwa 25 g feingemahlener Kaffee wird auf 1/2 Liter Wasser gerechnet. Zum B r ü h e n den Kaffee in eine vorgewärmte Kanne schütten, das siedende Wasser aufgießen und, gut zugedeckt, 5 Minuten ziehen lassen. […]
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4 Schokoladenkaffee I Sofort noch der Zubereitung 3/8 Liter Kaffee, 1/4 Liter heiße Milchschokolade und 2 Eßlöffel Staubzucker verrühren und ausschenken. Jeweils ein Häubchen Schlagkrem aufsetzen und geraspelte Schokolade darüberstreuen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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10 Kaffee „verkehrt“ Zutaten & Zubereitung 3/8 Liter starken Kaffee und 1/4 Milch verrühren. Gegebenenfalls läßt sich Milch auch zum Aufbrühen des Kaffees verwenden. Im ersten Falle mit, im zweiten ohne Schlagkremhäubchen auftragen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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