Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Eiergerichte
0 Eingebackene Eier mit Spinat und Schinken Zutaten 1 Zwiebel, 40 g Margarine, 30 g Mehl, 300 g gefrorener Spinat, Salz, Semmelbrösel, 4 Eier, 100 g Schinken. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die feingehackte Zwiebel in der Margarine rösten, das Mehl zugeben und […]
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1 Schnelle Eierschnitzel Zutaten 20 g Semmelbrösel, 4 Eier, Salz, 50 g Öl, 4 Scheiben Brot, etwas Senf oder Tomatenketchup, 1 saure Gurke, 1/2 Zwiebel, 1 marinierte rote Paprikafrucht. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Für jede Portion ein Spiegelei gesondert braten. Auf einen […]
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0 Rühreier mit Wurst Zutaten 40 g Butter, 8 Eier, Salz, 100 g Wurst, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung In der zerlassenen Butter die zerquirlten Eier verrühren und salzen. Dann die in Streifen geschnittene Wurst zugeben. Die Rühreier dürfen nicht trocken sein. […]
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0 Reis mit Wolkeneiern Zutaten 1 Zwiebel, 1 rote Paprikafrucht, 4 Eßl, Öl, 1 kleine Flasche Tomatenketchup, 1 Beutel Kuko-Reis, 3 Tassen Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, 1 Messerspitze Thymian, 1 halbe Tasse Essig, 8 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Zwiebel und Paprikafrucht kleinschneiden […]
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0 Eier in Quarkmayonnaise Zutaten 4 Eier, 2 Tomaten, 1 Tasse Quark, 2 Eßlöffel Öl, Salz, etwas Zitronensaft, Milch nach Bedarf. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Eier pflaumenweich (6 Minuten) kochen, schälen und in ausgehöhlte Tomatenhälften setzen. Die übrigen Zutaten möglichst elektrisch […]
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0 Eier in Tomatensoße Zutaten Knapp 1/2 Liter Tomatensoße, 4 Eier, frische Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Soße in kleinen Formen aufkochen, ins Wasserbad stellen, in jedes Förmchen 1 Ei schlagen und zugedeckt so lange leise sieden lassen, bis die Eier […]
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0 Vitamineier Zutaten Für 4 Personen (198 Kalorien pro Person) Kresse, Zitronensaft, 1 Eßlöffel Öl, je 1 Prise Pfeffer, Salz und Zucker, 4 gekochte Eier, 2 Tomaten, 4 Scheiben Knäckebrot, Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gewaschene Kresse fein wiegen, mit Zitronensaft, […]
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0 Schaumeier Zutaten Für 4 Personen (305 Kalorien pro Person) 4 Eier, Salz, Margarine, Bierschinken, 4 Scheiben Vollkornbrot. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Eier trennen und die Eigelb in gesonderten Töpfchen aufbewahren, damit sie nicht zusammenlaufen können. Die Eiweiß mit Salz kräftig […]
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2 Garnierte Eierplatte Zutaten & Zubereitung Eier werden hart abgekocht, in kaltem Wasser abgeschreckt, von der Schale befreit und halbiert. Mit folgenden Zutaten können die Eier zu einer bunten Platte zusammengestellt werden: Hering, Sardellen und Seehasenkaviar. Eine andere Möglichkeit: das Eigelb wird mit etwas Butter verrührt und mit Paprika abgeschmeckt. Ebenso können die halben Eier mit frischer Gurke und Tomaten […]
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0 Eierpfanne, italienisch Zutaten 6 bis 8 Eier, 3 bis 4 Eßlöffel kalte Brühe, Salz, Muskat, Fett zum braten, 3 bis 4 Tomaten, reichlich gehackter Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Eier, Brühe und Gewürze gut verrühren und in das erhitzte Fett geben. […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Gefüllte Kartoffelomeletts Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer aus der DDR! Diese gefüllten Kartoffelomeletts sind ein traditionelles Gericht, das wir mit einer Prise Nostalgie und viel Geschmack neu beleben. Herzhaft, sättigend und einfach köstlich! Ein altes DDR-Rezept als Inspiration Dieses Rezept stammt aus dem legendären „Kartoffeln“ Kochbuch von 1986 und ist ein perfektes Beispiel für die […]
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0 Hagenower Eierpfännchen Zutaten 8 bis 10 Eier, 3 Eßlöffel Margarine, 3 Gewürzgurken, 100 g Zervelatwurst, Salz, Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Margarine in 4 bis 6 Portionspfännchen oder in einer großen, flachen Pfanne zerlassen, die in feine Streifen geschnittene Wurst und die in Scheiben […]
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