0 Verlorene Eier In 1 Liter Wasser 0,1 Liter Essig und Salz geben. Kräftig kochen lassen und die rohen Eier vorsichtig einschlagen, 3 Minuten kochen lassen, unterdessen wird das Eiweiß hart, der Dotter aber bleibt weich. Die Eier mit einer […]
WeiterlesenKategorie: Eiergerichte
DDR-Rezepte aus der Rubrik Eiergerichte
Palatschinken mit Nussfüllung
0 Palatschinken mit Nussfüllung ( 4 Portionen ) Zutaten TEIG 300 Gramm Mehl 500 ml Milch 1 Eßlöffel Zucker 1 Prise Salz 100 Gramm Butter; zum Backen FUEßlöffelLUNG 250 Gramm Nuesse 100 ml Milch 250 Gramm Puderzucker 1 Pack. Vanillinzucker […]
WeiterlesenEier Ragout „Slatni Mostove“
0 Eier Ragout „Slatni Mostove“ 4 Eier, 4 Gemüsepaprika, 6 Tomaten, 2 Zwiebeln, 150 g. Schnittkäse, 1/4 Liter Milch, 4 El Öl, Salz, Pfeffer, Petersilie Die Eier hart kochen, schälen und vierteln. Eine geriebene Zwiebel in Öl anschwitzen, die fein […]
WeiterlesenAltberliner Speckeierkuchen
0 Altberliner Speckeierkuchen 6 Eier 250 Gramm Mehl 1/2 Liter Berliner Weiße 125 Gramm Fetter Speck Eier einzeln aufschlagen, das gesiebte Mehl dazugeben, mit dem Schneebesen glatt rühren. Das Weißbier hinzugeben und vermengen. In einer Pfanne jeweils etwa 30 Speckwürfel […]
WeiterlesenEierfrikassee mit Curryreis
0 Eierfrikassee mit Curryreis 1 1/2 Tassen Reis 1 Zwiebel, klein, gewürfelt 1 Teelöffel Öl Curry Salz 3 Tassen Wasser 4 Eier, hartgekocht 20 Gramm Margarine 1 Eßlöffel Mehl, gestrichen ¼ – 3/8 Liter Brühe 1/2 Glas Mischgemüse 100 Gramm […]
WeiterlesenEierhäckerle
0 Eierhäckerle 4 Eier, hartgekocht, in Scheiben 75 Gramm Schinkenspeck, gewürfelt 2 Heringsfilets, gewürfelt 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Apfel, entkernt und gewürfelt Salz Paprika Gehackte Kräuter Curry, wer mag Alles wie oben schneiden und verrühren. Die Eier kann man auch […]
WeiterlesenEierkuchen Grundrezept
0 Eierkuchen Grundrezept Eierkuchen, ein DDR-Klassiker, der die Herzen im Sturm erobert hat! Dieses einfache Grundrezept ermöglicht es dir, diese köstlichen Pfannkuchen schnell und unkompliziert zuzubereiten. Ob süß oder herzhaft belegt, sie sind immer ein Genuss. Also lass uns gemeinsam […]
WeiterlesenEierpfanne
1 Eierpfanne ZUTATEN 2 Zwiebeln 2 Paprikaschoten 2 Schnittfeste Tomaten Bratfett 100 Gramm Salami 100 Gramm Jagdwurst 6 Eier 1/8 Liter Milch Salz Gehackte Kräuter Zwiebelwürfel, Paprika- und Tomatenstreifen mischen und mit restlichem Fett in eine Pfanne geben, darüber die […]
WeiterlesenPorree mit Rührei und Jagdwurst
0 Porree mit Rührei und Jagdwurst 4 Porreestangen, dick 4 Eier 100 Gramm Jagwurst Salz Edelsüßpaprika 2 Eßlöffel Margarine Schnittlauch Porree putzen, längs einschneiden und in etwa einer Tasse Salzwasser 10 min gar kochen., danach 5 min ziehen lassen ohne […]
WeiterlesenRosinen – Quark – Eierkuchen
0 Rosinen – Quark – Eierkuchen Grundrezept 1 Teelöffel Maizena (Speisestärke) 1 Eßlöffel Zucker 1/2 Teelöffel Zitronenschale 50 g Rosinen 500 g trockenen Quark Teig herstellen und davon mit einem Löffel Häufchen in heißes Fett geben, breit drücken und zu […]
WeiterlesenSoleier
0 Soleier Soleier, ein faszinierender DDR-Klassiker, der auch heute noch die Gaumen erobert! Diese eingelegten Leckereien sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch einen unverwechselbaren Geschmack, der dich begeistern wird. Also lass uns gemeinsam in die Küche gehen und […]
WeiterlesenWurstschüsselchen mit Ei
0 Wurstschüsselchen mit Ei ZUTATEN 4 Scheiben Jagdwurst Bratfett 2 Eier; bis 1/2 mehr 6 Eßlöffel Milch Selterswasser oder Weißwein Salz Paprika oder Ingwer Petersilie Quelle Alles Soljanka oder wie? Die Wurstscheiben mit völlig unverletzter Haut in dem heißen Fett […]
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