0 Schmackhaftes Schweineschmalz Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… Etwa 1 kg durchgedrehtes Liesen- und Rückenfett vom Schwein (evtl, außerdem dazu 250 g bereits ausgelassenes Gänse- oder Entenfett) 0,5 kg […]
WeiterlesenKategorie: Brotaufstrich/Belag
DDR-Rezepte aus der Rubrik Brotaufstrich/Brotbelag
Kalbsleber mit Äpfeln
0 Kalbsleber mit Äpfeln Watrobka cieleca smazona z jablkami Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Kalbsleber 400 g Äpfel Majoran 30 g Mehl 40 g Schweinefett Salz Pfeffer 80 g Zwiebeln 20 […]
WeiterlesenKäsebutter
0 Käsebutter Zutaten & Zubereitung Schnittkäse fein reiben und 2 Eßlöffel davon mit 1 Eßlöffel gerührter Butter mischen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
WeiterlesenWarme Leberwurst
1 Warme Leberwurst Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… Eine Büchse Land- oder Hausmacherleberwurst (400 g) 1 große Zwiebel 1 Eßlöffel Majoran Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
WeiterlesenHeringsaufstrich
0 Heringsaufstrich Zutaten & Zubereitung 2 marinierte Heringsfilets entgräten, die Haut abziehen und in ganz kleine Stücke schneiden. Heringsfilet und 1 Zwiebel fein hacken. Mit 1 Eßlöffel Mayonnaise mischen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
WeiterlesenEi-Mayonnaise-Aufstrich
0 Ei-Mayonnaise-Aufstrich Zutaten & Zubereitung 2 hartgekochte Eier werden gehackt und mit je 1 Eßlöffel gehackter Nüsse und Gewürzgurke und 2 Eßlöffel Mayonnaise gemischt. Merke: Alle Mayonnaise-Aufstriche werden, wenn notwendig, mit etwas Zitronensaft oder Weinessig nachgewürzt und dadurch kräftiger gemacht. […]
WeiterlesenKrebsfleischaufstrich
0 Krebsfleischaufstrich Zutaten & Zubereitung Krebsfleisch aus einer Büchse mit kaltem Wasser überbrausen, die biegsamen Speile entfernen, und das Krebsfleisch fein hacken. Mit 1 Teelöffel Zitronensaft, einer Prise Salz und Pfeffer würzen und mit 2 Teelöffel Tomatenmark und 2 Eßlöffel […]
WeiterlesenPikanter Aufstrich
0 Pikanter Aufstrich Zutaten & Zubereitung Reste von gedünstetem oder gebratenem magerem Fleisch, auch von Geflügel, kleinschneiden, fein hacken, ebenso eine kleine Zwiebel und eine Gewürzgurke. Zwei Eßlöffel davon mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und mit 1 Eßlöffel […]
WeiterlesenMeerrettichbutter
0 Meerrettichbutter Zutaten & Zubereitung Meerrettich fein reiben und 1 Eßlöffel davon mit 2 Eßlöffel gerührter Butter mischen. Mit einer Prise Salz und 5 Tropfen Zitronensaft würzen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
WeiterlesenApfelbutter
2 Apfelbutter Zutaten & Zubereitung Einen kleinen, säuerlichen Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, und auf der Glasreibe fein reiben. Mit 1 1/2 Eßlöffel gerührter Butter mischen und mit einer Prise Salz würzen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
WeiterlesenSchinkenbutter
0 Schinkenbutter Zutaten & Zubereitung Mageren, gekochten Schinken fein wiegen und 2 Eßlöffel davon mit 1 Eßlöffel gerührter Butter mischen. Mit einer Prise Salz und Paprika würzen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
WeiterlesenRillettes (würziger Brotaufstrich)
5 Rillettes (würziger Brotaufstrich) Diese DDR-inspirierten Rillettes sind perfekt als herzhafter Brotaufstrich für Partys, Picknicks oder einfach als Snack für zwischendurch. Die würzige Note des Fleisches passt wunderbar zu knusprigem Brot und sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Diese Zutaten brauchen […]
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