Trocken-körnig gekochter Reis: DDR-Klassiker neu entdeckt!
Ah, der trocken-körnig gekochte Reis – ein echter DDR-Klassiker! In der Vergangenheit war dieser Reis die perfekte Beilage zu vielen Gerichten und ein fester Bestandteil vieler DDR-Mahlzeiten. Also, schnapp dir deinen Kochtopf und deine Kochmütze und lass uns diesen nostalgischen Reis neu entdecken!
Portionen:
Für 4 hungrige Reisliebhaber oder eine Oma, die immer zu viel kocht.
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir für den Reis
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 250 g | Reis |
| 4 Liter | Wasser |
| 1/2 Esslöffel | Salz |
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Und so wird der Reis gemacht
- Das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen, den Reis waschen und einschütten. Ohne zuzudecken, leicht sprudelnd 20 bis 25 Minuten kochen lassen.
- Über einem Sieb abgießen, gut abtropfen und etwas aufschütteln.
- Merke: Diese Art, Reis zu kochen ist die einfachste, weil dabei ganz gewiß nichts anbrennen kann. Die reichliche Wasserbeigabe läßt den Körnern genügend Platz zum Quellen. Man muß nur nach dem Reis-Einschütten umrühren, damit er sich nicht am Boden festsetzt. Späteres Umrühren ist unnötig.
- Reis ist gut als Beilage zu Fisch-, Fleisch- oder Gemüsespeisen. Aber auch als Hauptgericht mit einer „Hellen Soße“ oder als Einlage in Brühsuppen nimmt man Reis.
Zubereitungszeit: Etwa 25 Minuten, plus ein paar Minuten zum Schwelgen in Erinnerungen an die gute alte Zeit.
Schwierigkeitsgrad: So einfach wie eine Fahrt mit der Draisine – auch für absolute Kochanfänger geeignet!
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 180 kcal
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 0 g
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Übrig gebliebener Reis hält sich gut verschlossen im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Küchenutensilien:
- 1 großer Kochtopf
- 1 Holzlöffel
- 1 Sieb
Tipps für den perfekten Genuss:
Serviere den Reis als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten oder genieße ihn als Hauptgericht mit einer leckeren Soße.
Getränke- und Beilagenempfehlungen:
Ein Glas kühles Bier oder eine Flasche erfrischendes Mineralwasser passen hervorragend dazu.
Variationen des Rezepts:
Experimentiere mit verschiedenen Reissorten oder füge während des Kochens Gewürze oder Kräuter hinzu, um deinem Reis eine besondere Note zu verleihen.
Informationen zu den Zutaten:
Trocken-körnig gekochter Reis war in der DDR eine einfache und dennoch köstliche Beilage zu vielen Gerichten und ist auch heute noch ein beliebter Klassiker.
Tipps für Diabetiker:
Für eine diabetikerfreundliche Variante kannst du den Reis in weniger Salzwasser kochen oder eine Brühe verwenden.
Fazit:
Trocken-körnig gekochter Reis war ein einfaches, aber leckeres Gericht, das in der DDR oft auf den Tisch kam. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du diesen DDR-Klassiker auch heute noch genießen. Also, lasst uns die Kochtöpfe klappern lassen und diesen nostalgischen Reis auf den Tisch zaubern! Guten Appetit!
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[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]