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Reis mit Linsen

Reis mit Linsen

1/2 l Linsen werden in Salzwasser weichgekocht, durch ein Sieb getrieben, gepfeffert und wenn nötig, gesalzen. Gleichzeitig dämpft man 1/4 l Reis wie üblich. Dann läßt man eine halbe kleinere Zwiebel in etwas Fett anrösten und vermischt dies mit den Linsen und dem Reis und kocht das Ganze unter fortwährendem Rühren 10–12 Minuten.

[Quelle: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]

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