Reis-Eierkuchen
Zutaten
- 1 Tasse Reis
- 2 Tassen Milch
- 2 Prisen Salz
- 1 große Flasche Kondensmilch
- 2 Eßlöffel Mehl
- 6 bis 8 Eier
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- Bratfett
Zubereitung
Den gewaschenen Reis in der Milch aufkochen und ausquellen lassen oder einen Rest Milchreis verwenden.
Salz, Kondensmilch, Mehl, Eier und Vanillinzucker oder ein wenig abgeriebene Zitronenschale unterrühren.
Wie Eierkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962
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