Radieschen-Quark-Aufstrich – frisch, cremig und leicht würzig
Ein Radieschen-Quark-Aufstrich überzeugt durch seine angenehme Kombination aus frischer Schärfe und cremiger Milde. Die fein geraspelten Radieschen bringen eine lebendige Würze mit, die sich hervorragend mit dem zarten, leicht säuerlichen Geschmack des Quarks verbindet. Dadurch entsteht ein Aufstrich, der sowohl leicht als auch aromatisch ist.
Durch die einfache Zusammensetzung bleibt der natürliche Geschmack der Zutaten im Vordergrund. Besonders wichtig ist es, die Radieschen möglichst fein zu raspeln, damit sich ihre Saftigkeit gleichmäßig im Quark verteilt. Ein kleiner Schuss Öl sorgt zusätzlich für eine geschmeidige Konsistenz und rundet den Aufstrich ab.
Der Aufstrich eignet sich ideal für frisches Brot, knusprige Brötchen oder als leichte Ergänzung zu einer kalten Mahlzeit. Wer den Geschmack intensiver gestalten möchte, kann ihn mit einer Prise Salz oder etwas Schnittlauch verfeinern. Kurz vor dem Servieren zubereitet, bleibt die Frische besonders gut erhalten.
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 90 kcal
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 25 g Radieschen oder Rettich
- 40 g Magerquark
- 2 g Öl
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Und so wird es gemacht…
Die geraspelten Radieschen mit den restlichen Zutaten gut vermischen, den Aufstrich nach Bedarf salzen.
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Nach: Schlank, aber wie, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1977