Quarkwürstchen

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Quarkwürstchen

Zutaten

200 g Quark
1 Ei
1/4 l lauwarme Milch
1/2 Tasse saurer Rahm
60 g Öl
20 g Hefe

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Zubereitung

Geriebene Schale einer halben Zitrone, Mehl, Zucker, Zimt, den Quark mit saurem Rahm, dem Ei, der geriebenen Zitronenschale und mit Milch in der aufgegangenen Hefe verrühren.

Soviel Mehl beimischen bis der Teig etwas fester geworden ist, nicht zu fest werden lassen.

Aus dem Teig Würstchen formen, mit einem Tuch zudecken und 30 Minuten aufgehen lassen.

Anschließend in heißem Öl braten.

Mit Zucker und Zimt bestreut, heiß servieren.

[Quelle: Rezepte – Aus Küchen in 13 Ländern » Herausgeber: Verband der Journalisten der DDR, Bezirk Potsdam, 1985]

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