Quarktunke zu Pellkartoffeln
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eßlöffel Margarine
- 2 Eßlöffel Mehl
- 1/4 Liter Milch oder Brühe
- 250 g dünnflüssig angerührter Quark
- Salz
- Paprika
- gehackter Schnittlauch
- 1/2 Teelöffel Majoran
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Und so wird es gemacht…
Aus Margarine, Mehl und Milch eine helle Schwitze bereiten, nach leichter Abkühlung den Quark unterrühren und die Tunke recht kräftig abschmecken. — Durch die Zugabe von etwas Mayonnaise zur kalten Tunke wird der Geschmack pikanter.
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Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967