Quarkstangen
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959
Diese Zutaten brauchen wir…
- Plunderteig (extra Rezept)
- 25 g Margarine
- 25 g Zucker
- 1/2 Ei
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- 150 g Quark
- 1 Teelöffel Vanille-Puddingpulver
- 2 Eßlöffel Kaffeesahne
- 1 Eßlöffel Korinthen
- Gelee
- weiße Zuckerglasur
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Und so wird es gemacht…
Den ausgerollten Plunderteig in gleichmäßige Streifen von etwa 6 cm Breite und 12 cm Länge schneiden. Die schaumige Margarine und die übrigen Zutaten verrühren. Jeweils auf die Hälfte jedes Teigstückes Quarkmasse geben. Die unbestrichene Teighälfte darüberdecken, mit einer Gabel ringsum festdrücken und bei guter Mittelhitze etwa 20 Minuten backen. Sofort mit Gelee und Zuckerglasur überziehen. – Wird der Plunderteig ohne Zucker bereitet, kann anstelle von Quark eine herzhafte Fülle verwendet werden.
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Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959