Quarkeierkuchen mit Rhabarber oder Kürbis (Quarkliwanzen)
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Speisequark
- 80 g Grieß
- 40 g Zucker
- 2 Eier
- Rhabarber- oder Kürbiskompott bzw. -konfitüre
- Salz
- Ausbacköl
- süße oder saure Sahne
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Und so wird es gemacht…
Den Speisequark passieren und den Grieß durchsieben, Eier, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem Teig durcharbeiten. Aus dem Teig kleine runde Kuchen formen und goldgelb backen. Noch warm, mit saurer Sahne übergossen oder mit Schlagsahne dressiert, servieren. Als Beilage Rhabarber- oder Kürbiskompott bzw. -konfitüre reichen.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984