Quark mit Kümmel
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Speisequark
- 1/20 l Milch
- Kümmel
- Salz
- Pfeffer
- 5 g (1/4 Bund) Schnittlauch, feingeschnitten
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Und so wird es gemacht…
Den Quark durch ein Sieb streichen und mit den anderen Zutaten kremig rühren. Ein würziger Brotaufstrich der aber auch mit etwas frischer Butter zu Pellkartoffeln gegessen werden kann.
Hinweis: Wenn der Quark noch zu fest ist, etwas mehr Milch verwenden. Sind die Kümmelkörner unerwünscht, kann Kümmelpulver verwendet werden.
Die Kartoffeln
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989