Pudding aus Semmelbröseln mit gebratenen Äpfeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 1/2 Glas Semmelbrösel
- 2 Glas Milch
- 5 Eier
- 4 Eßlöffel Zucker
- 10 bittere Mandeln
- 4 mittlere gebratene Äpfel
- 3 Eßlöffel Butter
- 2 Eßlöffel Reibesemmel
- 1/3 Teelöffel Zimt
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Und so wird es gemacht…
Die Milch kochen, etwas abkühlen, Semmelbrösel hineinstreuen, Butter, geriebene Mandeln und Zimt hinzufügen und umrühren. Eigelbe mit Zucker kremig rühren und ebenfalls zugeben. Pürierte, gebratene Äpfel und zu Schnee geschlagenes Eiklar hinzufügen. Alles gut vermengen und in eine mit Butter ausgestrichene, mit Reibesemmel ausgestreute Form geben. 45 bis 50 min in der Backröhre backen. Pudding aus der Form stürzen und mit Zimt, Zucker und Sahne servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986