Porreerohkost mit roter Quarkmayonnaise
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Porree
- 1 Tasse Sauerkohl
- 150 g Quark
- 1/8 Liter Milch oder Joghurt
- 3 Eßlöffel Öl
- 2 Eßlöffel Tomatenmark
- Salz
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die geputzten Porreestangen in ganz feine Scheiben schneiden und mit dem grob gehackten Sauerkohl vermischen.
Den durchgestrichenen Quark und die übrigen Zutaten verrühren, dabei kräftig abschmecken.
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Das Gemüse mit der Quarkmayonnaise überziehen und appetitlich garnieren.
Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982