Pikanter Sauerkrautsalat
Zutaten
500 g Sauerkraut, 100 g Möhren, 1 Apfel, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Eßlöffel Tomatenketchup, 1/2 Teelöffel Kümmel, Salz, Pfeffer.
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Zubereitung
Das Sauerkraut kleinschneiden, die Möhren putzen und raspeln.
Den Apfel vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls raspeln.
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Das Öl erhitzen, mit den übrigen Zutaten vermischen und sofort über das zerkleinerte Gemüse gießen.
[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]