Pikanter Apfelsinensalat
Zutaten
- 4 Apfelsinen
- je 1 rote und grüne Paprikafrucht
- 500 g Weißkohl
- 125 g gekochter Schinken
- 2 Eßlöffel Essig
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 4 Eßlöffel Öl
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Zubereitung
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Die geschälten Apfelsinen in dünne Scheiben, Paprikafrüchte und Weißkohl in feine Streifen, den Schinken in Würfel schneiden. Alles vermischen. Die übrigen Zutaten miteinander verrühren und den Salat damit anmachen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]