Pikante Quarkpuffer
1/2 Tüte Kloßmehl,
125 g Quark,
1 Ei,
1 TeeL geriebener Meerrettich,
Salz,
Bratfett.
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Das Kloßmehl mit der vorgeschriebenen Wassermenge, Quark, Ei und Gewürzen verrühren. Aus der Masse im heißen Fett goldbraune Puffer backen.
Mit Apfelmus und Salat servieren.
Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR