Pfirsiche mit Eierkrem

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Pfirsiche mit Eierkrem

4 vollreife Pfirsiche,
2 Gläschen Eierlikör,
1 Ei,
1 bis 2 Esslöffel Staubzucker,
1 Messerspitze
Vanillinzucker,
2 Esslöffel Mandeln.

Die vorbereiteten Pfirsiche in schmale Streifen schneiden. Eierlikör, Ei sowie Zucker recht schaumig rühren und über die Pfirsiche gießen.
Die Mandeln hacken und die Speise kurz vor dem Anrichten damit bestreuen. – Erdbeeren oder Aprikosen mit Eierkrem ebenso bereiten.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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