Pfirsiche mit Eierkrem
4 vollreife Pfirsiche,
2 Gläschen Eierlikör,
1 Ei,
1 bis 2 Eßlöffel Staubzucker,
1 Messerspitze
Vanillinzucker,
2 Eßlöffel Mandeln.
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Die vorbereiteten Pfirsiche in schmale Streifen schneiden. Eierlikör, Ei sowie Zucker recht schaumig rühren und über die Pfirsiche gießen.
Die Mandeln hacken und die Speise kurz vor dem Anrichten damit bestreuen. – Erdbeeren oder Aprikosen mit Eierkrem ebenso bereiten.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR