Paprikapilze

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1/2 kg sorgfältig gewaschene, frische Pilze werden mit etwas feingewiegter Zwiebel in Fett gedämpft. Wenn der Saft verkocht ist, gibt man Salz und Paprika dazu, gießt sie mit saurer Sahne auf und läßt sie aufkochen.

[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]

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