Pampuschki aus Kartoffeln
12 Kartoffeln, Salz, 1 Ei, 80 g Mehl, 2 Eßlöffel Öl, 1/8 Liter saure Sahne.
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Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen. Durch den Wolf drehen, mit Salz, Ei und Mehl mischen und rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die vorbereitete Masse 2 cm dick ausrollen. Diese Teigschicht in Rhomben schneiden und im heißen Öl braten. Die fertigen Pampuschki mit saurer Sahne begießen.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982