Mokka-Blätterteig-Torte
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Pakete gefrorener Blätterteig
Für die Krem:
- 1/41 l starker Mokka
- 1/4 Liter Schlagsahne
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1 Teelöffel Vanillinzucker
- 4 Eigelb
Für die Glasur:
- 150 g Puderzucker
- etwa 1/8 Liter kalter Kaffee
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Und so wird es gemacht…
Den aufgetauten Blätterteig zu drei runden Tortenböden ausrollen, einzeln in eine mit Wasser besprengte Springform geben und goldgelb backen. Für die Krem Kaffee und flüssige Sahne vermischen. Zucker, Vanillinzucker und die Eigelb zugeben. Über kleiner Flamme, am besten im Wasserbad, schlagen, bis die Krem andickt. Leicht abkühlen lassen, dann zwei Tortenböden damit bestreichen und alle drei Böden übereinanderlegen. Für die Glasur Puderzucker mit Kaffee glattrühren und die Torte damit überziehen.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987