Möhren-Kohlrabi-Frischkost
Zutaten
300 g Möhren, 200 g Kohlrabi, einige Salatblätter, 1/8 Liter Joghurt, Zitronensaft, Petersilie, Dill, Zitronenmelisse, Salz, Pfeffer, Zucker.
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Zubereitung
Die vorbereiteten Möhren und die Kohlrabi fein raspeln, die Salatblätter in Streifchen schneiden.
Aus Joghurt, Zitronensaft, gehackten Kräutern und den restlichen Zutaten eine Marinade bereiten und über den Salat gießen.
[Nach: Lecker und bekömmlich – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]